建議作為早餐食用最好，理由如下：
1、早飯時腸胃的吸收、消化能力是一天當(dāng)中最好的，此時適宜吃一些營養(yǎng)高、滋補的食品，如當(dāng)歸煮雞蛋，具有補血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便等功效，這時吃就能快速被腸胃吸收，從而被身體利用，達(dá)到最好的食療效果。
2、當(dāng)歸煮雞蛋是溫補食物，早餐不宜吃寒涼和燥熱性食物，這種溫補食物最適宜，而且熱氣騰騰，喝后可以暖胃，雞蛋還富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)，可提供充足的營養(yǎng)，是非常好的選擇。
根據(jù)個人情況決定。
1、如果自身屬于經(jīng)血量少、體寒血瘀的經(jīng)期女性，則適宜在月經(jīng)期間適當(dāng)服用當(dāng)歸煮雞蛋，因為當(dāng)歸的主要功效是補氣養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)止痛，潤腸通便，女性月經(jīng)期間，由于盆腔淤血，血液排出不暢會出現(xiàn)腰骶部酸痛，不適癥狀，此時期適當(dāng)?shù)氖秤卯?dāng)歸煮雞蛋可以補氣養(yǎng)血活血，促進(jìn)經(jīng)血排出，緩解痛經(jīng)癥狀。另外月經(jīng)期間由于失血，精神緊張，情緒低落，食欲不振，會出現(xiàn)體質(zhì)虛弱，周身乏力倦怠，當(dāng)歸煮雞蛋，可以補充蛋白質(zhì)，促進(jìn)月經(jīng)期間體質(zhì)恢復(fù)。
2、若是自身屬于經(jīng)血量多的女性，則不宜吃當(dāng)歸煮雞蛋，否則其活血作用會導(dǎo)致經(jīng)期時間延長，經(jīng)血量過多的風(fēng)險。
不可以天天吃。
當(dāng)歸屬是一種滋補類中藥，有活血化瘀、調(diào)經(jīng)止痛的作用，每天吃量太多會引起身體血液循環(huán)加快，產(chǎn)生臉色發(fā)紅、口干舌燥的副反應(yīng)，會導(dǎo)致身體上火。
一般的情況下一個月吃2-3次就可以，來月經(jīng)前吃能夠起到活血化瘀，驅(qū)寒暖宮幫助改善痛經(jīng)，月經(jīng)量少的癥狀，月經(jīng)后只能夠起到補血養(yǎng)血，彌補經(jīng)期流失的血液的作用，以免造成貧血或者氣血不足。
材料：雞蛋1-3個，當(dāng)歸9克。
做法
1、雞蛋1-3只放入鍋中，加冷水煮，水燒開后小火煮10分鐘。
2、撈出雞蛋去掉蛋殼，用牙簽或者針，在雞蛋表面刺一些小孔，使藥物更容易滲到雞蛋中。
3、將9克當(dāng)歸放入鍋中，加3碗水，放入雞蛋。
4、大火煮開，小火燉，把湯熬到只有一碗即可，吃雞蛋喝湯，每日吃2次。
