四種早餐習(xí)慣易傷身
豆?jié){油條
豆?jié){配油條或者大餅卷油條，應(yīng)該是很多人喜歡的早餐之一。但油條的油脂、熱量都偏高，而且營(yíng)養(yǎng)素會(huì)在高溫油炸的過(guò)程中受到破壞。
牛奶雞蛋
牛奶和雞蛋，都是重要的優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源，但僅是這兩者搭配，缺乏碳水和果蔬，從營(yíng)養(yǎng)成分來(lái)說(shuō)略顯單一，無(wú)法給身體提供足夠的營(yíng)養(yǎng)支撐，會(huì)間接影響工作、學(xué)習(xí)效率。
建議：早餐吃牛奶、雞蛋的同時(shí)，應(yīng)該搭配稀粥、面包、饅頭等主食以補(bǔ)充足夠的碳水化合物，還有新鮮蔬菜或水果，可幫助牛奶更好的吸收。
牛奶水果
很多減肥人士的早餐都會(huì)選擇一杯牛奶加些水果。要注意，如果水果選擇不當(dāng)會(huì)引起腹脹腹痛。
常見(jiàn)的酸性水果如橘子、蘋(píng)果、桃、杏干、李子、櫻桃、獼猴桃、柑、柚、葡萄、梨、楊梅等。喝牛奶后最好間隔半小時(shí)以上再食用這些水果。
飲料零食
零食和飲料的搭配是最不科學(xué)的早餐搭配。零食多數(shù)屬于干糧，早上食用不利于腸胃的消化，而且零食只能暫時(shí)提供能量，很容易再引起饑餓感，甚至很容易導(dǎo)致人體營(yíng)養(yǎng)不足。
早餐必吃論
俗話(huà)說(shuō):"早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少。"為什么要這么安排呢?每當(dāng)我們吃過(guò)飯后，大約經(jīng)過(guò)4個(gè)小時(shí)，食物通過(guò)在體內(nèi)的消化吸收，將全部排空。因此，為了不斷給人體補(bǔ)充能量，必須4~6小時(shí)安排一次用餐。早晨，當(dāng)我們經(jīng)過(guò)8個(gè)小時(shí)的睡眠后，會(huì)感到特別的精神，自然上午的工作、學(xué)習(xí)效率要比下午的要高。但是，許多人為了趕時(shí)間，就把早餐"省略"了。其實(shí)，這是一個(gè)很不明智的選擇。不吃早餐，工作、學(xué)習(xí)的效率會(huì)下降，我們的胃就好像一個(gè)食物加工的袋子，我們所吃進(jìn)的食物都要經(jīng)過(guò)胃，消化吸收。當(dāng)胃里沒(méi)有了食物，時(shí)間久了，就會(huì)感到胃痛，再加上沒(méi)有食物供給能量，常常會(huì)出現(xiàn)頭昏、無(wú)力、心慌、出冷汗等。另外，如果早晨不吃早餐，一天就只有兩餐了。這樣，空腹的時(shí)間就會(huì)變長(zhǎng)，每餐的飯量也就會(huì)增多了，從而使胃的消化吸收功能增強(qiáng)，吃進(jìn)去的食物就會(huì)被完全吸收。日本的相撲運(yùn)動(dòng)員就是這樣來(lái)增加體重的。因此，不吃早餐的人也容易發(fā)胖。所以早餐一定要吃飽，以使身體得到正常發(fā)育并保持健康狀態(tài)。
"不吃早餐，對(duì)健康不利"很多都市年輕人都已經(jīng)熟悉到這點(diǎn)了，但是很多上班族由于時(shí)間太緊，蘇打餅干、面包等是逐日早餐的主力軍，隨意吃一口就上班了。養(yǎng)分專(zhuān)家稱(chēng)，酥脆的蘇打餅干、面包等干食不宜作早餐，由于經(jīng)歷了一夜的消耗，各種消化液已經(jīng)分泌不足，這種干食以谷類(lèi)居多，缺乏優(yōu)質(zhì)蛋白，只能供給短時(shí)間的能量。
早餐是一天中最不輕易轉(zhuǎn)變成脂肪的一餐，因此一定要攝進(jìn)主食。早餐所供給的熱量占全天的30%，這個(gè)主要是靠主食來(lái)供給的。缺乏碳水化合物主食，可能造成養(yǎng)分不良。要進(jìn)食一些淀粉類(lèi)食品，谷類(lèi)食品吸收后能很快分解成葡萄糖，糾正睡眠后的低血糖現(xiàn)象。但谷類(lèi)食品消化快，2-3小時(shí)之后就會(huì)有饑餓感，適量攝進(jìn)一些富含蛋白質(zhì)和脂肪的食品，如雞蛋、肉松、豆制品等食品。
清晨最不該吃的三類(lèi)食物
一.忌喝大量冰涼的飲料:溫度相差太大會(huì)強(qiáng)烈***胃腸道，導(dǎo)致突發(fā)性攣縮。對(duì)女性的健康也有較大的影響。
二.忌空腹吃香蕉:香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會(huì)使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
三.忌空腹吃菠蘿:菠蘿里含有強(qiáng)酵素，空腹吃會(huì)傷胃，其營(yíng)養(yǎng)成分必須在吃完飯后才能更好地被吸收。
小提示:清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會(huì)導(dǎo)致胃酸過(guò)多而傷胃;而蒜素會(huì)對(duì)胃粘膜、腸壁造成***，引起胃痙攣。
要講究既要考慮個(gè)性生理特點(diǎn)，又要考慮各人的食欲興趣和口味愛(ài)好，最好是熱稀飯、熱燕麥片、熱豆?jié){、熱牛奶、熱咖啡和熱茶，切忌喝冰咖啡、冰紅茶、冰果汁等，油炸食品要少吃。
不少人早餐習(xí)慣只吃饅頭、油炸食品、豆?jié){。雖然上述食品富含碳水化合物及蛋白質(zhì)、脂肪，但均為酸性食物，若酸性食物在膳食中超量，容易導(dǎo)致血液偏酸性，引起體內(nèi)生理上酸堿平衡失調(diào)，常可出現(xiàn)缺鈣癥。因此，若能吃點(diǎn)含堿性物質(zhì)的蔬菜、水果，就能達(dá)到膳食酸堿平衡及營(yíng)養(yǎng)素的平衡。以清淡、營(yíng)養(yǎng)均衡、能量不要過(guò)高、水分充足為主要原則，進(jìn)行合理的早餐膳食搭配即可。
吃早餐三大原則:
一、必須有豐富的品種類(lèi)型，均衡飲食，營(yíng)養(yǎng)全面;
二、必須有碳水化合物，用以補(bǔ)充足夠的能量;
三、必須要補(bǔ)充維生素，那是不可忽視的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且早餐攝入吸收率最高。
