饅頭冷水蒸和熱水蒸的區別

饅頭冷水蒸和熱水蒸的區別

饅頭用冷水蒸，蒸制出來的成品會更好一些。

饅頭冷水上鍋蒸，雖然蒸制的速度會比較慢，但是在這個過程中，饅頭可以在水緩慢升溫的時候，讓沒有醒發好的饅頭胚在這個時間內醒好，因此，即便是揉面過程中二次醒發沒有發好的面團，也可以經過冷水升溫的時間，將饅頭胚醒好，但是如果二次醒發沒有好的話，直接上熱水鍋蒸，很容易將酵母燙死，饅頭也就蒸不好了，所以建議冷水上鍋蒸饅頭。

饅頭一般蒸多少分鐘

視具體情況而定。

速凍饅頭或者小只的奶香小饅頭，蒸15分鐘左右可以蒸熟，但如果是2兩左右的生饅頭，則需要蒸久一些，大約需要蒸30分鐘左右。

小貼士

蒸饅頭一開始的時候要用大火，在高溫的作用下，能夠讓鍋內保持有大量水蒸氣的狀態，水沸后改為中火，這樣不容易燒干，而且饅頭能快速膨大定型，吃起來松軟香甜。

饅頭可以用烤箱烤嗎

可以。

饅頭是一種美味的面點類食物，其主要***材料是：面粉、水、酵母、小蘇打等，一般人群皆可適當的食用一些饅頭，生活中比較常見的饅頭食用方式是將饅頭蒸制食用，若是有需要的話，也可以將饅頭用烤箱烤著吃，為了受熱均勻，最好是先將饅頭切成塊狀，然后將饅頭放在烤箱里面進行烤制，烤好的饅頭，色澤金黃，吃起來口感酥脆，非常的可口。

饅頭可以放冰箱冷凍嗎

可以。

饅頭是一種常見的面粉制品，吃起來風味獨特，口感細膩，而且，在饅頭中含有較為豐富的淀粉、碳水化合物等營養成分，食用饅頭后會有較強的飽腹感，常作為早餐食用，***饅頭一般是批量***，一下子也吃不完，為了延長饅頭的可食用期限，可以將饅頭包裝好了放入冰箱冷凍保存起來，一般吃一個星期左右是沒有問題的。