平菇上面長了白色的絨絨還能吃嗎

  • 生活
  • 2023-04-18 14:22
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平菇上面長了白色的絨絨還能吃嗎

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沒變質(zhì)就還能吃。

平菇是一種側(cè)耳科側(cè)耳屬真菌,其菌肉色白、稍厚,質(zhì)地柔軟,如果平菇放置過長時間的話,其表面就會出現(xiàn)長白絨毛的情況,但這并不代表平菇發(fā)霉不能吃了,還可能是平菇放久了其本身散發(fā)的白色孢子,這種情況一般考慮是蘑菇老了,但不會產(chǎn)生有毒有害物質(zhì),只是食用口感較新鮮平菇相比有些下降。

平菇摸起來滑滑的還能吃嗎

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視情況而定。

新鮮的平菇本身含有一定的水分,因此這種食物摸菌蓋時肉質(zhì)是肥厚柔軟的,手感有點(diǎn)滑是正常現(xiàn)象,但如果平菇買回來本身表面比較干爽,但因?yàn)榉啪昧嘶蛘叽娣挪划?dāng)出現(xiàn)表面摸著又滑又黏的情況,說明這樣的平菇可能是滋生細(xì)菌而變質(zhì)了,這樣的平菇就不能繼續(xù)吃了。

平菇壞了是什么樣子的

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外觀改變

好的平菇其菌絲體呈白色,粗壯有力,菌蓋呈覆瓦狀,菌肉質(zhì)地柔軟,顏色受光線的影響而或深或淺,而壞的平菇表面不僅顏色改變,而且還有軟爛感。

味道改變

好的平菇聞著有淡淡的菌菇香味,而壞了的平菇會因?yàn)榧?xì)菌微生物的滋生而散發(fā)霉味、腐爛等異味,這樣的壞平菇也是不建議再繼續(xù)食用了。

平菇應(yīng)該怎么儲存

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***一

當(dāng)平菇數(shù)量不多時,可以把平菇放在裝有少量冷水的容器里,然后將容器密封起來,盡量隔絕空氣,將環(huán)境溫度設(shè)定在15-16度左右,這樣大約可以保存食物一周不變質(zhì)。

***二

將平菇清洗干凈,撕成條狀后平鋪晾干,然后往鍋中加適量油、紅辣椒、鹽,將平菇倒入鍋中,炸至平菇顏色焦黃后撈出,放涼后倒入容器內(nèi)密封保存,這種熟的平菇可以存放好幾個月。

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