可以一起燉。
羊肚菌和白蘿卜都是生活中比較常見(jiàn)的食材，兩者中所含的成分并不存在配伍禁忌，一起食用也不會(huì)產(chǎn)生毒性物質(zhì)，所以羊肚菌是可以和白蘿卜一起燉的，并不需要太過(guò)于擔(dān)心。
而且從中醫(yī)的較多上來(lái)看，羊肚菌歸脾、胃經(jīng)，對(duì)于人體來(lái)說(shuō)具有健胃消食的作用，而白蘿卜也同樣具有消食化積、通氣的作用，所以兩者搭配在一起吃的話也能用于緩解消化不良的癥狀。
建議一周吃1-2次即可。
雖然羊肚菌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是因?yàn)槿梭w本身的消化、吸收功能也是有限的，而羊肚菌的滋補(bǔ)性又比較強(qiáng)，所以如果食用過(guò)多的話也會(huì)對(duì)身體造成較大的負(fù)擔(dān)，此時(shí)反而會(huì)不利于身體的健康。
所以對(duì)于一般人群來(lái)說(shuō)建議一周吃1-2次就可以了，而且每次在吃的時(shí)候也要注意控制好食用量，建議每個(gè)人吃2-3個(gè)就可以了。
視情況而定。
如果是新鮮羊肚菌的話，因?yàn)槠渲泻休^多的水分，質(zhì)地相對(duì)比較嫩，所以一般只需要煮10-15分鐘左右就可以了，以免燉煮時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和鮮味的流失。
如果是干燥羊肚菌的話，因?yàn)槠滟|(zhì)地是比較硬的，水分含量較少，所以在燉煮之前一般是需要先經(jīng)過(guò)清水泡發(fā)的，這樣才能夠?qū)⑵渲筌?，一般在完全泡發(fā)的狀態(tài)下需要煮30-60分鐘左右。
可以適當(dāng)?shù)爻砸恍?/p>
羊肚菌中含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有助于維持人體組織器官的正常生理功能，所以對(duì)于小孩來(lái)說(shuō)也是可以適當(dāng)?shù)爻砸恍┑?，而且還可以起到健胃消食、促進(jìn)食欲的作用。
但是因?yàn)槊總€(gè)小孩的體質(zhì)都不一樣，所以如果是第一次吃羊肚菌的話，那么建議最好是先做好過(guò)敏源測(cè)試，確定不過(guò)敏后再繼續(xù)食用。
