開心果屬于堅果，性質(zhì)偏溫?zé)幔疑碳覟榱俗岄_心果口感更好，加工過程中往往會加入香精、調(diào)味劑等成分，且還會經(jīng)過炒作處理，會大大蒸發(fā)開心果中水分，使其質(zhì)地變干脆，在此同時開心果的熱量也會增加，過多食用很容易引發(fā)喉嚨疼痛、口舌生瘡、便秘尿黃等上火癥狀。
開心果熱量并不低，且其中油脂含量非常高，雖然大多都是不飽和脂肪酸，對身體非常有益，但過量食用會導(dǎo)致油脂不能完全被代謝，這些油脂堆積在體內(nèi)就會轉(zhuǎn)化為脂肪，從而引起肥胖。
開心果質(zhì)地比較堅硬，其中油脂含量比較高，過多食用會增加腸胃的負(fù)擔(dān)，很容易引起腹痛、腹脹等消化不良癥狀發(fā)生，尤其是本身腸胃功能偏弱的人更應(yīng)該少吃。
一般不會。
新鮮開心果中不含有毒害人體的物質(zhì)，所以食用后并不會導(dǎo)致中毒，但也不建議過多食用開心果，因為過多食用開心果會增加身體負(fù)擔(dān)，會有上火、長胖以及消化不良的風(fēng)險。
但在食用開心果時一定要選擇新鮮的開心果，一旦開心果開始出現(xiàn)發(fā)霉、變質(zhì)等現(xiàn)象就不建議再繼續(xù)食用，因為開心果霉變之后里面會滋生對人體有害的毒素，再繼續(xù)食用可能會引發(fā)腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等腸胃不適癥狀，同時還會有中毒的風(fēng)險。
