一般指的是生的木耳。
木耳是一種真菌類的食材，其本身的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，如果泡發(fā)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，那么就有可能會(huì)產(chǎn)生一種叫作椰毒假單胞桿菌的細(xì)菌，而這種細(xì)菌在生長(zhǎng)繁殖的過(guò)程中又會(huì)產(chǎn)生一種毒素叫作米酵菌酸，此時(shí)就會(huì)對(duì)人體的健康造成一定的危害，所以隔夜木耳不能吃一般指的是生的木耳。
但即使是熟的木耳，放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話也同樣會(huì)滋生較多的微生物發(fā)生變質(zhì)的情況，此時(shí)也同樣是不能再繼續(xù)吃的。
1-2個(gè)小時(shí)左右即可。
木耳的個(gè)頭一般來(lái)說(shuō)都是比較小、比較薄的，并不需要泡發(fā)太長(zhǎng)的時(shí)間，一般建議用冷水泡1-2個(gè)小時(shí)左右就可以了，而且在泡完之后還需要將將木耳再用清水徹底清洗一遍的，以除去多余的雜質(zhì)。
如果比較趕時(shí)間的話，那么也可以用熱水來(lái)泡發(fā)，這樣所需要的時(shí)間會(huì)更短一些，一般只需要泡15-30分鐘左右就可以了。
過(guò)敏的情況下不能吃。
木耳是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食材，食用后可以為人體補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)元素，而且其中還含有較多的纖維素，能夠?qū)θ梭w起到健胃消食、潤(rùn)腸通便的作用，因此對(duì)于大部分人群來(lái)說(shuō)，平時(shí)適當(dāng)?shù)爻砸恍┠径脑捠怯欣谌梭w健康的。
但是因?yàn)槊總€(gè)人的體質(zhì)都不一樣，對(duì)于一些特殊體質(zhì)的人群來(lái)說(shuō)，吃了木耳之后有可能會(huì)出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫、起紅疹等過(guò)敏的癥狀，所以是不建議此類人群食用的。
一般是沒(méi)有太大危害的。
木耳是生活中一種比較常見(jiàn)的食材，而且對(duì)于人體來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也比較高，一般在適量食用的情況下是不會(huì)對(duì)人體的腎臟造成較大損害的，可以不需要太過(guò)于擔(dān)心。
而且木耳中含有一定的維生素K，具有防止血液凝固的作用，所以可以防止腎小球出現(xiàn)硬化的情況，但在吃木耳的時(shí)候一定選擇新鮮的木耳，避免吃變質(zhì)的木耳。
