我們經(jīng)常被要求多吃含鐵多的食物，尤其兒童和孕婦，鐵主要用于血紅蛋白的合成，可起到運(yùn)輸氧的作用。WHO宣稱(chēng)鐵缺乏是發(fā)達(dá)國(guó)家中最長(zhǎng)見(jiàn)的微量元素缺乏癥。下面介紹一下富含鐵元素的食物
菠菜
芝麻
早餐麥片
南瓜籽
扁豆
牡蠣、貽貝、蛤蚌。多吃海鮮還是很有必要的。另外除了鐵以外還富含鋅和維生素B12
雞蛋、紅肉、肝臟等動(dòng)物內(nèi)臟。動(dòng)物蛋白被認(rèn)為是富含鐵的食物。其中兩個(gè)蛋黃含有約1mg鐵。3盎司的紅肉含有2~3mg鐵。
鷹嘴豆也稱(chēng)雞豆、雞心豆，是印度和巴基斯坦重要的蔬菜。
黃豆，這個(gè)我們還是經(jīng)常吃的到。
黑豆
