前幾天弄了幾條魚，有兩條鯉魚，一條鯽魚和幾條黃丫角，冰凍了幾天已經(jīng)不新鮮了，就做一個麻辣魚吧，好吃下飯
ByJohngyzq
用料草魚兩斤左右姜蒜適量大料適量生抽醋各兩勺香菜小蔥大蔥干紅椒干花椒適量鹽雞精胡椒粉適量老抽豆瓣醬分別為一勺兩勺配菜豆芽豆皮（根據(jù)自己喜歡的）做法步驟1、準備各種魚，洗干凈，打上花刀
2、倒入鹽、生粉、胡椒粉、料酒、姜、蔥去腥
3、放置半個小時
4、準備姜蔥蒜、香葉和火鍋底料
5、準備干辣椒和花椒
6、準備豆芽
7、燒水煮熟豆芽
8、放置到碗底
9、鍋熱倒油
10、炒香姜蔥蒜
11、下入豆瓣醬
12、下入火鍋底料
13、翻炒均勻
14、加入適量清水
15、調(diào)味生抽、老抽、耗油、料酒
16、水煮開
17、下入個頭較大的魚
18、將其余的魚全部下入
19、將配料夾出來
20、撈出魚
21、倒入適當湯汁
22、下入小蔥
23、鍋熱倒油
24、下辣椒干、花椒炒香
25、淋入魚中
26、美味即成
草魚的營養(yǎng)功效草魚味甘、性溫、無毒，入肝、胃經(jīng)；具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效；主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。
1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸，對血液循環(huán)有利，是心血管病人的良好食物；
2.草魚含有豐富的硒元素，經(jīng)常食用有抗衰老、養(yǎng)顏的功效，而且對腫瘤也有一定的防治作用；
3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說，草魚肉嫩而不膩，可以開胃、滋補。
草魚的飲食禁忌暫未發(fā)現(xiàn)相克的食物。
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