純凈水是酸性。純凈水的PH值一般在5-7之間，偏酸性。但是純凈水加熱后會由酸性變?yōu)閴A性。純凈水，簡稱凈水或純水，即純潔、干凈，不含有雜質(zhì)或細菌的水。
純凈水通過電滲析器法、離子交換器法、反滲透法、蒸餾法及其他適當?shù)募庸?**制得而成，不含任何添加物，無色透明，可直接飲用。
市場上出售的太空水、蒸餾水均為純凈水。在中國桶裝飲用水市場上，主要有純凈水、礦泉水、泉水和天然水、礦物質(zhì)水等。
礦泉水、泉水等受資源限制，而純凈水是利用符合國家生活飲用水標準的城市供水系統(tǒng)的水經(jīng)過一定的生產(chǎn)流程生產(chǎn)出來的水。
