粽子葉在我國各地使用的種類各不相同，它一般是蘆葦葉、箬葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉、荷葉、粽巴葉、竹筍殼等的葉子。
包粽子的葉子需要滿足以下三個特點，第一是有清香味，第二要水煮后不破，第三是葉子面積大，這樣才好包粽子。粽葉分多種，在我國乃至世界各地使用的種類各不相同，常見的為蘆葦葉、箬葉、桂竹葉、月桃葉、芭蕉葉等。粽葉一般都擁有大量對人體有益的葉綠素和多種氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，氣味芳香，聞之如有回歸大自然的感覺。
《本草綱目》中早就有記載，粽葉具有有清熱止血、解毒消腫、治吐血、下血、小便不利、癰腫等功效。近年來研究證明，箬竹葉多糖物具有抗癌效果。《中藥大詞典》中也介紹粽葉有清熱止血、解毒消腫，治吐血、小便不利、喉痹、癰腫等功用。
一、蘆葦葉蘆葦葉就是蘆葦的葉子，多年水生或濕生的高大禾草，生長在灌溉溝渠旁、河堤沼澤地等，世界各地均有生長。我國很早就出現用蘆葦葉包粽子的習俗，用新鮮的蘆葦葉包出的粽子，清香軟儒。二、箬葉箬葉生于海拔300～1400米的山坡路旁和靠溪流、小河岸邊等處。普遍見于南方地區，尤其是長江中下游以南廣大流域，根系發達，生命力強，不僅是一種很好的水土保護植被，而且還是一種取之不竭的財富。三、粽巴葉粽巴葉一般為云貴高原等地區的粽葉，形式縮小芭蕉葉，屬百合科蜘蛛抱蛋屬，其根莖全年可采。云貴高原上的粽巴葉專擇懸崖長，端午節前后，雨水好，光照足，葉子躥得快。
四、桂竹葉桂竹的竿粗大，竹材堅硬，篾性也好，為優良用材竹種。竹稈可供建筑、棚架用或用撐篙、農具柄、扁擔、旗桿，竹篾較水竹和淡竹硬脆，可編曬席、簍等，也是優良的綠化樹種。五、月桃葉月桃別稱艷山姜、良姜、虎子花等，為姜科月桃屬草本植物，原產于印度及中國南方各省，喜溫暖、濕潤、半蔭的環境，葉鞘含纖維可制繩索。六、芭蕉葉芭蕉是芭蕉科芭蕉屬多年生的草本植物，原產琉球群島，葉纖維為芭蕉布(稱蕉葛)的原料，亦為造紙原料。七、荷葉荷葉為睡蓮科植物蓮的葉，產于湖南、福建、江蘇、浙江、南方各地。
