腌咸蒜就光放鹽就行了嗎1不妨只放鹽。
咸蒜各別于糖醋蒜，對于調(diào)味料來說不妨只介入符合比率的食鹽即可，腌出來的大蒜吃起來是咸香的，對立于酸甜的大蒜來說不簡單吃膩，比擬符合不愛吃甜的人群食用。
然而固然說腌咸蒜只須要放鹽，然而在腌制之前也須要將大蒜舉行確定的處置。須要用符合比率的食鹽水對其舉行浸泡，以取消大蒜里面的辛辣滋味，而后再介入過量的食鹽和水舉行腌制。
大蒜用鹽徑直腌的做法21、采用平淡巨細(xì)的陳腐大蒜，去除根部，剝掉外層老皮至只剩下內(nèi)里的1-2層皮；
2、將處置好的大蒜置于一個比擬深的大盆中，在內(nèi)里介入過量的清水和食鹽，浸泡三天安排，以去除大蒜內(nèi)的辛辣味，浸泡好之后將大蒜撈出置于涼爽透風(fēng)處晾干；
3、將晾干的大蒜一層一層的碼在腌制的容器中，每碼上一層都須要撒上一層鹽，直至將十足的大蒜都裝進(jìn)去；
4、結(jié)果在容器中加水，水量須要沒過大蒜，將腌制的容器置于涼爽透風(fēng)處，大概腌制半個月安排即可。
咸蒜如何吃好吃31、徑直吃：與陳腐的大蒜比擬腌制好的咸蒜少了辛辣的滋味，對于胃腸的***比擬小，最大略的食用本領(lǐng)即是徑直撈出來后食用。用來配粥、面條等滋味比擬淡的食品都是不錯的采用，具備***食欲、激動消化的效率。
2、蒸著吃：在舉行肉類、魚類等腥味比擬大的食品的蒸制時，不妨在上頭加上幾瓣咸蒜一道蒸，不妨靈驗(yàn)縮小食材的腥味，吃起來也會更好吃少許。
咸蒜吃多了好不好4對身材有確定的感化。
固然說過量吃咸蒜有***食欲、激動消化的效率，然而咸蒜吃多了的話也是會對人體爆發(fā)確定的感化的。
開始是由于咸蒜屬于腌成品，內(nèi)里的亞王水鹽含量較高，食用過多時亞王水鹽不妨與血液中的血紅卵白相貫串，使其遺失帶領(lǐng)氧的本領(lǐng)，進(jìn)而使人體展示頭暈胸悶的癥候。
其次是由于咸蒜屬于***性的食品，對于胃腸具備確定的***性，食用過多時大概會展示口干舌燥、下泄、鼻子出血等上火的癥候，倡導(dǎo)過量食用即可。
