黃魚面(黃魚面的家常做法)

  • 生活
  • 2023-04-26 16:39

記得早年這里就默默開著家面館,沒有那么多張狂的標語,后來也不知道老板后來哪來的底氣,敢于叫板全上海的黃魚面。

老板本人便是店里的明星,思路清爽的上海爺叔,講話“很老卵”,夸自家的好話,都是吼出來的:

“我格的就是全上海最好吃的黃魚面,除忒阿拉,沒別額人家,阿娘?街道級別的,阿拉是市一級的!”

這種戲劇化的夸張,也是營銷的一種。

這里的人均消費兩個人隨便吃吃破百,下面進入標語觀賞時間:

店門口就是下馬威:

面不便宜量力而入

喜歡吃味精的客人不要來

吃面時候的規矩:

不要用醋洗筷子

不要把紙巾扔在碗里

吃面時候不要看手機由于擁擠手機掉在碗里本店概不負責(好有情景感)

有些啞然失笑:

午市忙時要求不要過多

老板不在時如做出的面不好吃可以要求退貨只限剛吃時

還有噱頭最好的:

本店無團購無折扣不搞網絡營銷只曉得哪能做面

話說得實在,錯別字也是蠻多的,最刺眼的是墻上把“大葷面”寫成了“大暈面”……暈,口頭功夫好,筆頭功夫也要登樣啊。

特制雪菜黃魚面,50塊,六條魚脯,確實不腥氣,吃口嫩滑,基本上是黃魚澆頭比較理想的狀態,雪菜腌得偏甜,還扔了雞毛菜。比較差的黃魚面,請回復:阿娘。

蝦仁蟶子蛤蜊拌面,60塊,三種河鮮,三個層次,是比較濃縮的鮮,蟶子略含沙。

炒鱔絲,單挑,不行,有腥且僵。

據說這里的青椒茭白炒肉絲也不錯,豬肝澆頭多得吃也吃不掉……

吃到一半,老板突然對著廚房發飆:炸豬排里吃出兩根頭發(冊那)倷幫我帽子統統戴起來!

兇了半分鐘,整個店堂,里里外外,鴉雀無聲,客人面面相覷,感覺一幕獨角戲正在上演……

為了寫吃心,我壯著膽子搭訕老板,斷續得知:蝦仁,用的是“高郵的頂級貨色”,黃魚都是東海的。

吃心貼士

我的貼心忠告是:澆頭隆重,一定記得多要點面!把本吃回來??!不要像我,面都吃完了,干吃蟶子……

車停路邊隔著隔離欄,想安心吃面就停隔壁弄堂,10塊錢,無形中吃面成本又提高了。

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