今天給兒兒在家做一款牛奶小面包～～
By圓圓的丁香
用料高筋面粉320g雞蛋1個(gè)牛奶150毫升細(xì)砂糖36克鹽2克干酵母3克黃油14克花生油30g克做法步驟1、盆中打入一個(gè)雞蛋；
2、接著加入3g酵母；
3、在加入36g白糖；
4、加入2g鹽；
5、在倒入150ml牛奶；
6、在倒入30g花生油，
7、加入320g高筋面粉，攪拌成絮狀；
8、絮狀圖；
9、揉成面團(tuán)(手光面光盆光即可)；
10、放到案板上進(jìn)行揉面，從下往上搓(5分鐘左右)；
11、再加上14g黃油，包住繼續(xù)揉搓；
12、揉搓20～30分鐘(中間可以多次摔打幾次，直至出現(xiàn)上圖這樣即可)
13、可以放到盆中，醒面，為了加速發(fā)酵，可以放置到溫水中，發(fā)至2倍大。
14、在盆中發(fā)酵過(guò)程。
15、發(fā)酵好后，將面取出，切成小劑子揉成圓形；
16、揉好后，放到烤盤(pán)中，發(fā)酵15分鐘，抹上蛋液，撒上芝麻；
17、烤箱溫度160℃預(yù)熱10分鐘，烤25-30分鐘(這里烤了27分鐘，根據(jù)自己家烤箱，中間可以打開(kāi)一次看看是否熟了)；
18、成品。
高筋面粉的營(yíng)養(yǎng)功效養(yǎng)心、益腎、除熱、止渴主治臟躁、煩熱、消渴、泄痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。
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