嘎魚作為一種淡水魚，名稱有很多種。嘎魚的體積比較小，肉質比較鮮美;特別適合各個年齡段食用。嘎魚的做法有很多，除了比較常見的清蒸以外。還有紅燒、和豆腐搭配等做法。嘎魚的肉質做出來的湯呈現奶白色，可以說特別適合孕婦食用。嘎魚的做法有很多，小胖今天就來推薦兩種比較常見，做法簡單又下飯的嘎魚做法。
1.紅燒嘎魚
準備原材料：嘎魚、大蔥、蒜、姜、八角、香葉、糖
調味料：鹽、胡椒粉、味精、蠔油、醬油、醋、油
l把嘎魚清洗干凈備用、大蔥蒜姜切成小段備用
l起鍋燒油，油溫七成熱的時候放入嘎魚，小火慢煎
l嘎魚煎到兩面金黃，放入一點醬油和鹽進行調味，加入水，水要沒過嘎魚
l放入準備好的蔥姜蒜，八角和香葉，放入一點糖，小火慢燉15分鐘就可以
l出鍋前，進行調味，放入一點鹽和胡椒粉，味精，蠔油，醋
一道好吃的紅燒嘎魚就做好了。這道菜可以說做法簡單，可以說晚上再配上一碗米飯，特別下飯。除了紅燒嘎魚以外，小胖再推薦一道嘎魚配豆腐的做法。
2.嘎魚豆腐燉
原材料：嘎魚、豆腐、蔥姜蒜、
調味料：鹽、胡椒、糖、味精、蠔油、醋、糖、油
l嘎魚清洗干凈備用，蔥姜蒜處理好備用、豆腐切成小塊備用
l嘎魚在做之前，提前放入蔥姜蒜和蠔油、醬油、鹽腌制下，腌制時間為15分鐘就好
l起鍋燒油，油溫七成熱的時候，放入蔥姜蒜爆香。放入一點郫縣豆瓣醬，加水(水要多加點)，放入糖和蠔油
l水開以后，放入腌制好的嘎魚，小火慢燉，等到水開以后，放入豆腐
l再次小火慢燉，燉上十分鐘左右就可以出鍋啦。出鍋之前，放入一點鹽、味精、胡椒和醋
一道美味的嘎魚豆腐燉就做好啦。不知道大家對于這兩種做法喜歡哪一種呢？歡迎大家在下方留言評論下？不知道大家有什么喜歡的嘎魚做法，可以在下方留言評論下？
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