古語有云：“桃養(yǎng)人，梨害人，杏樹底下埋死人。”說出了幾千年以來人們對于各種水果的整體評價，但也有人持反對意見，說出了杏和梨太好吃，害怕?lián)屩裕杂脕韲樆Ｐ『⒌摹２还苷φf，人們喜歡吃杏，并不會因為這句話而因噎廢食，杏樹的分布范圍和栽培面積之大說明了所有的一切，北京、上海、江蘇和新疆的杏樹最多，和那里的人最喜歡吃杏不無關(guān)系。

農(nóng)村有一個諺語："桃三杏四梨五年,棗樹當(dāng)年就賣錢"。杏樹的實(shí)生苗3-4年掛果，移栽苗第2-3年開始掛果，嫁接以后的第2年開始掛果。

不同的品種，開始結(jié)果的時間也有所差異。金太陽等品種結(jié)果較早，第4年豐產(chǎn)，第6年達(dá)到高產(chǎn)期。

選擇有機(jī)質(zhì)含量高的地塊和壯苗進(jìn)行栽培，底肥充足的情況下，開花結(jié)果較早，偏施氮肥的植株只開花不結(jié)果，或者掛果率偏低。

杏樹一般利用種子繁殖，選取成熟飽滿的種子，在秋季播種，或者在第二年春季播種，施足有機(jī)肥的情況下，秋季開始定植。也可以第二年春季在苗圃地進(jìn)行嫁接，第三年將嫁接苗移栽到地里。

在長期的栽培過程中，各地都培育出了適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的各種優(yōu)質(zhì)杏樹品種，各地之間也有相互引進(jìn)和進(jìn)行雜交，品種更多，但也存在品種多亂雜的現(xiàn)象。多年以來，也在國外引進(jìn)了不少的品種，在有些地區(qū)甚至于超過了當(dāng)?shù)仄贩N。

主要的優(yōu)質(zhì)品種包括：垂枝杏、山杏、北寨紅杏、新躍紅杏蛤蟆嘴杏、毛紅杏、紅梅杏、紅豐杏、珍珠油杏、紅玉杏、輪臺白杏、駱駝黃杏、黃金杏、金太陽杏、大偏頭杏、串枝紅杏、張公園杏、沙金紅杏、香白杏、銀白杏、曹杏、鐵巴達(dá)杏、亞美尼亞杏、凱特杏、晚紅杏、火村紅杏、蘭州大接杏、

杏樹有早熟品種、中熟品種和晚熟品種，各地可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境條件和栽培水平進(jìn)行引進(jìn)和示范，切莫盲目大面積一次性種植，避免災(zāi)難性后果。

杏樹有鮮食品種、仁用品種、加工品種和制干品種等，可以根據(jù)生產(chǎn)目的進(jìn)行取舍。

友情提示：杏樹屬于異花授粉植物，有些品種必須搭配一定數(shù)量的授粉樹，才能提高座果率。

在同一個地區(qū)，會同時出現(xiàn)若干個杏樹品種，不同的品種之間會相互雜交，從而產(chǎn)生新的品種，因為產(chǎn)生的種子的后代的各種性狀未知，所以就需要嫁接優(yōu)質(zhì)品種的枝條，才能保證果品的品質(zhì)。有些地區(qū)只種植了一種杏樹品種，就可以用實(shí)生苗進(jìn)行栽培了。如果出現(xiàn)品種退化，或者雜株，就需要進(jìn)行高接換枝了。

選取生長狀況良好的杏樹枝條，截取5-8厘米作為接穗，頂端保留2-3個健壯芽，然后另一端削成斜面，將杏樹接穗插入砧木的切口，最后用塑料袋綁緊即可。

一般選用劈接法進(jìn)行嫁接：

1.將砧木保留基部30-50厘米進(jìn)行剪截。

2.選用優(yōu)良品種的一年生健壯枝條，接穗長度，接穗長度以6－8厘米為宜，將接穗下部削成楔形，削面長度為3－4厘米，保證削面平整。

3.將砧木劈開，深度4厘米左右，將接穗插入砧木，形成層對準(zhǔn)一側(cè)的形成層，上面露出0.5厘米。4.用嫁接專用薄膜自下而上進(jìn)行綁扎，最后將整個接穗包嚴(yán)包實(shí)。

5.接穗萌芽后，解開上部薄膜，在新梢長到15厘米以上的時候，用竹棍等進(jìn)行綁扎，防止大風(fēng)損傷幼芽和吹斷新梢。砧木上面萌發(fā)的新芽一律及時抹除，避免養(yǎng)分和水分損失。　6.新梢長出以后就可以每隔7-10天葉面噴施一次0.3％－0.5％尿素溶液或0.2％磷酸二氫鉀溶液，也可以混合噴施。嫁接苗在整個過程中需要充足的土壤濕度和肥料，土壤干旱時，應(yīng)該結(jié)合澆水進(jìn)行追肥，以磷鉀肥為主。

7.幼嫩新梢容易遭受病蟲害的侵襲，發(fā)現(xiàn)病蟲害，及時進(jìn)行預(yù)防和根治，確保豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。