馬齒筧怎么炒好吃，馬齒莧怎么炒著吃

馬齒莧怎么做才好吃馬齒莧的5種吃法

五種馬齒莧的吃法：

1、涼拌著趁鮮吃。將馬生菜洗凈后用開水焯一下，撈出后放入涼水中泡一下，然后擠干水分，放入盤中，放入蒜泥，少許鹽，香油，味精，拌勻即可。

2、烙餅吃。馬生菜洗凈焯過水后，撈出晾涼，放入盆中，加入適量的面粉和鹽，再放入雞蛋一個(gè)，蔥花適量，和成糊狀，備用。平鍋內(nèi)放入少許花生油，待油溫?zé)崃耍湃牒秃玫暮搴靡幻娑ㄐ秃蠓^來再煎另一面，煎熟了為止。

3、做成干菜。夏秋之際馬齒莧最多的時(shí)候，多摘一些回家，用開水炒后，晾曬起來。冬天或是春節(jié)的時(shí)候，把干的馬齒莧泡發(fā)好，剁碎了，放入肉餡，少許的韭菜（提味兒），鹽，香油，包成大蒸包。干菜的味道更為特別，也同樣的唯美可口，春節(jié)的時(shí)候吃，還能取個(gè)好兆頭，馬生菜，馬上，生財(cái)！我今年就準(zhǔn)備了不少的干馬生菜，到了春節(jié)，送給姐姐妹妹她們，讓她們也用這種野菜包個(gè)大蒸包吃，吃出好兆頭。

4、做湯。馬齒莧與肉絲做湯，出鍋前甩上蛋花。

5、炒著吃。馬齒莧可以炒肉絲，炒雞蛋。

新鮮馬齒莧怎么做好吃推薦這幾種吃法

1、把買回來的馬齒莧的根部都支除,并清洗干凈,這個(gè)菜要多清洗幾次,在洗的時(shí)候細(xì)土和沙子要多注意一點(diǎn)。

2、把肉切成一片一片的備用,和調(diào)料大蒜。

3、在鍋里加入少小量的油,再把大蒜加入進(jìn)去爆香。再加入適量的水。

4、把倒入到鍋里的水燒開。

5、再把剛剛準(zhǔn)備好的肉片倒入到鍋晨,燙熟了以后就可以開始加下入馬齒莧一起做燙。

6、建議把馬齒莧燙成那八分熟就可以出鍋了。太熟口感不好!

7、出鍋以后即可食用,這個(gè)菜吃起來感覺有一個(gè)點(diǎn)小酸。

馬齒莧又叫長(zhǎng)命菜，怎么做才好吃呢？

馬齒莧用來清炒會(huì)比較好吃，把馬齒莧洗干凈，直接放鍋里炒，加入鹽和蒜末，炒熟后裝盤就可以了。

馬齒莧怎么炒

馬齒莧是我們?cè)谵r(nóng)村經(jīng)常能夠見到的一種野草，但這種野草它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，他也被用來當(dāng)做中藥，它的臨床應(yīng)用在各種方面，也有一些人會(huì)用馬齒莧當(dāng)做蔬菜，因?yàn)槌瘩R齒莧吃起來口感酸酸的，也是比較受大家歡迎的，它還能夠降血壓，那么炒馬齒筧怎么做比較好吃呢?

炒馬齒莧的***材料：

主料：馬齒莧500克

調(diào)料：色拉油30克,鹽3克,味精2克,姜5克,大蒜(白皮)10克,香油5克

炒馬齒莧的特色：質(zhì)嫩柔軟，鮮香味美。

炒馬齒莧的做法：

1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分;蒜子、姜均切末。

2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

食物相克馬齒莧：馬齒莧禁與鱉甲同用。

材料:

主料：馬齒莧500克，

做法:

1.將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈，切成3厘米長(zhǎng)的段，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出，瀝干水分;蒜子、姜均切末。

2.鍋置旺火上，放入色拉油，燒至六成熱，下姜、蒜末煸香，再放入馬齒莧，加精鹽、味精翻炒均勻，淋香油，出鍋裝盤即可。

馬齒莧是田頭路邊隨處可見的一種野菜，它耐旱，生命力很強(qiáng)，即使拔起久曬，也不會(huì)枯死。也叫馬莧、五行草、五方草、長(zhǎng)命菜、九頭獅子草、馬勝菜。葉像馬齒，而且具有滑利性，因而得名馬齒莧。它的莖柔軟并且鋪在地上，葉子很小并且成對(duì)稱地生長(zhǎng)。六七月開小花，結(jié)小的尖形果實(shí)，果實(shí)中有葶藶裝的馬齒莧子。馬齒莧具有清熱解毒，止血通淋等功效。

馬齒莧又叫長(zhǎng)命菜，怎么做才好吃？

可以把它和豆干炒在一起，洗干凈之后，在鍋里邊加入一些干紅辣椒和蒜片，倒入這兩樣食材，翻炒均勻，加入調(diào)味品，非常清香美味。

農(nóng)村里常見的馬齒莧，怎么做好吃呢？

第一步：曬干的馬齒莧，不能直接食用，要先用清水清洗幾遍，洗去表面的灰塵后，用熱水浸泡3-5個(gè)小時(shí)，將馬齒莧干泡軟。第二步：五花肉清洗干凈后，切成小丁，加入適量的蔥末、姜末、生抽、蠔油、鹽，朝一個(gè)方向，攪拌均勻，然后腌制20分鐘，使肉提前入味。第三步：將泡軟的馬齒莧菜撈出，擠凈水分后，裝入盛有五花肉的盆內(nèi)，先加入適量的食用油，再加入適量的鹽，攪拌均勻即可。第四步：發(fā)酵好的面團(tuán)，取出揉一下，給面排氣，然后下成大小均勻的面劑，再用搟面杖搟成中間厚，邊緣薄的包子皮。取一個(gè)包子皮，裝入適量的菜餡，用面皮將菜餡包起來，一個(gè)包子胚就包好了！第五步：包子胚下面墊一張玉米葉，將包子放入盛有溫水鍋中，二次醒發(fā)十分鐘。醒發(fā)好后，開大火蒸，上蒸汽后，再蒸20分鐘，然后關(guān)火，燜3分鐘后，即可出鍋。這樣做挺好吃的

炒馬齒莧的做法，炒馬齒莧怎么做好吃，炒馬齒莧

馬齒莧是從小就熟知的野菜。那時(shí)候除了知道它做成菜很好吃外，還曉得的就是，馬齒莧干可以用來治拉肚子。那會(huì)如果肚子不舒服，媽媽都會(huì)拿一小把馬齒莧干兒，用水泡過后，加雞蛋做成湯讓喝掉。

再到后來，人們的飲食開始返樸，開始注意養(yǎng)生，也經(jīng)常有專家什么的站出來宣傳馬齒莧的食用價(jià)值。菜場(chǎng)便經(jīng)常能看到新鮮馬齒莧的身影了。

原料：

馬齒莧一把、蒜兩瓣、辣椒一個(gè)、鹽、雞精少許。

做法：

1、馬齒莧擇好清洗干凈，焯水后迅速放于冷水中冷卻；

2、將冷卻后的馬齒莧放水龍頭下沖洗后瀝干；

3、熱鍋下油，放入干辣椒，蒜末煸香，倒入洗好的馬齒莧，快速翻炒，調(diào)入鹽，雞精調(diào)味即可起鍋。

小貼士：

馬齒莧出水的過程中，就會(huì)聞到一股子味兒，很多人不吃馬齒莧也就因?yàn)檫@個(gè)味。

焯水后認(rèn)真沖洗，馬齒莧的味道會(huì)隨著水一起走掉，所以這一步一定不要省哈。

小常識(shí)：

馬齒莧，又名長(zhǎng)壽菜、瓜子菜、五行草等，為馬齒莧科一年生肉質(zhì)草本植物，全株光滑無毛，是古往今來最常見的中草藥和野生蔬菜。馬齒莧營(yíng)養(yǎng)豐富，含較多的維生素C及蘋果酸、檸檬酸、谷氨酸、草酸和天門冬酸等，還含有豐富的脂肪、碳水化合物、粗纖維素、無機(jī)鹽等。

中醫(yī)認(rèn)為，馬齒莧性偏寒，有清熱、解毒、消腫、利濕、涼血、降壓、利尿等功效，可以治療尿道炎、尿血、痢疾、黃疸型肝炎及婦科病。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更是重視馬齒莧保健功能的開發(fā)，研究發(fā)現(xiàn)常吃馬齒莧對(duì)糖尿病和心血管病具有食療作用。馬齒莧對(duì)子宮有明顯的興奮作用，所以孕婦不要吃，脾胃虛寒的人也要少食。

馬齒莧中的歐米茄3含量最高，而且研究發(fā)現(xiàn)，馬齒莧中的褪黑激素（阻止癌細(xì)胞產(chǎn)生的一種抗氧化齊）是其他任何水果蔬菜的10倍以上。

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