番茄湯怎么熬出又濃又酸（番茄湯如何做的酸酸的）

如何把番茄熬成濃湯

***一.番茄50克

調(diào)料

番茄醬25克黃油25克小麥面粉5克味精2克鹽3克

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1.將番茄洗凈，用沸水燙一下，去皮，切成小塊待用。2.炒鍋放入黃油，燒至七成熱時(shí)，放入面粉，炒至黃色時(shí)，再放入番茄醬，攪成糊狀。

3.將切好的番茄連同雞湯倒入鍋內(nèi)，燒開后即可。

美味小技巧

現(xiàn)在的番茄味道都不濃，在燒番茄湯的時(shí)候會(huì)加入一些番茄醬，味道更加鮮美。

食用須知

夏令多喝番茄湯既可獲得養(yǎng)料，又能補(bǔ)充水分，一舉兩得。

1、西紅柿洗凈切塊，黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻。

2、鍋中加水，放入生姜2片一起煮。

3、水開后加西紅柿，再開轉(zhuǎn)小火放入黃瓜，加少許鹽，把雞蛋倒入，關(guān)火。(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)。

***二

番茄500克（切小塊），雞蛋兩只，八角兩朵，蔥度、姜片、精鹽、味精、濕淀粉各適量，清油20克起鍋下油放入蔥、姜、八角炒香，倒入番茄加精鹽炒至成糊狀加水適量煮沸，放味精打欠，倒入蛋液，起鍋淋少許芝麻油即可。番茄味濃色正。

***三

先將西紅柿洗凈切小塊，鍋里放少許油加熱放點(diǎn)蒜末蔥白煸炒再加水，加入西紅柿至水燒開，用勺將西紅柿在鍋里弄成絨狀，撈起皮和渣不用，加打碎的雞蛋汁，加鹽，雞精，蔥花（可以加點(diǎn)豬油更好），起鍋。

***四

半鍋清水，水中放少許海米，煮沸。一只雞蛋，打散，加蔥花少許。

西紅柿一到兩個(gè)，切成片，或切成小塊。

水沸騰后，先將打好的雞蛋倒入鍋內(nèi)，略攪拌，再將切好的西紅柿倒入，水再沸騰后，關(guān)小火，悶3分鐘左右，加入紫菜、發(fā)菜，姜粉、鹽、胡椒粉各少許，淋香油幾滴，大火使湯沸騰，關(guān)火即可。

***五

先將西紅柿在油中炒一下，待出湯后加入半鍋水，然后將事先打好的雞蛋液輕輕的倒入鍋里（邊倒邊動(dòng)，可以使雞蛋呈薄片狀）。起鍋前倒入與水混合好的淀粉混合液，輕輕攪拌。起鍋。

***六

1、將鍋內(nèi)加入適量的水（不要燒開的水），然后加入生姜一片，等到水開以后再熬制三分鐘，最后把姜片撈出來。

2、把已經(jīng)切好的西紅柿（切成中等薄片狀），然后放入開水鍋內(nèi)，等到水再次燒開以后，調(diào)成小火慢慢燒制五分鐘。

3、看到西紅柿在鍋內(nèi)已經(jīng)慢慢的燉爛掉的狀態(tài)（比原來放入鍋內(nèi)的形狀稍微小一些，形狀也發(fā)生了變化。），然后把勾好的芡粉（適量即可）慢慢的倒入鍋內(nèi)，一邊倒一邊攪拌，倒完之后，點(diǎn)入一點(diǎn)陳醋和香油。

4、把雞蛋打到碗里攪拌開，一勺一勺的旋轉(zhuǎn)揮灑到鍋內(nèi)滾燙花紋出。

5、盛到一個(gè)大碗里面，放入切好的小蔥花（適量即可），把燒熱的食用油澆上。

6、最后把切好的香菜也放到碗內(nèi)，即可享用

怎么煮西紅柿蛋湯才會(huì)酸啊，是再加醋嗎？？？

不要加醋啊，會(huì)很難吃的

1.將西紅柿去皮，具體***是，把西紅柿在開水下湯一下

2.如果喜歡吃西紅柿就切大片，只要味道的就切小丁

3.鍋里我建議不要放油，把西紅柿干煸一下就好，他就會(huì)比較入湯了

4.加入水，等到湯滾了，加一點(diǎn)淀粉水，用量是一鍋用三勺，加水?dāng)噭颍灰淮畏湃耄叺竭厰嚕蝗粫?huì)結(jié)塊

5.湯再次滾起時(shí)，加入蛋花，如果不是特別要求營養(yǎng)，建議先加鹽，蛋花比較好看

6.關(guān)火，加入味精，胡椒粉（去腥）在上面撒一點(diǎn)香菜

輔料

香油

如何能做出一道美味的西紅柿酸辣湯？

先放油，西紅柿切塊放入，爆香以后，倒入水，少量白醋，少量辣椒粉，以及適當(dāng)?shù)柠}跟雞精，小火燉十分鐘出鍋。