很多朋友對于賣牛肉一斤能賺多少錢和賣牛肉一斤能賺多少錢呢不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
在菜市場賣生牛肉一斤掙多少錢，其實呢，在菜市場賣食品的話，已經(jīng)是可以證實掙幾幾塊錢，如果有一些黑心黑心的話，這10多塊錢，因為那個牛肉是假牛肉，有可能有些牛市才能屬于的，所以說呢，市場上的牛肉價格最起碼都掙了幾塊錢。
生牛肉38元/斤，醬牛肉55元/斤，煮出來7兩，利潤在哪？首先可以肯定的是，這個醬牛肉價格實在是低，離得離譜，因為正常賣鹵肉的，包括醬牛肉，利潤至少在40%以上，這是一般正常情況，不然除去各種本錢，賺不到錢，誰干？
正常來說，賣鹵肉的利潤至少40%以上，也就是說至少要賣70元以上才正常。先來普及下常識，因為牛肉水分大，正常一斤生牛肉鹵出來有4-7兩之間，可以說重量要減一半，所以像題主所說的，38一斤生牛肉，鹵出來7兩而賣55元的話，相當(dāng)于7兩毛利潤12元左右，再除去成本，賣一斤只賺幾塊錢，這生意沒人會干。
針對這種情況，有這幾種可能：進(jìn)貨成本更低、***工藝中增重、牛肉質(zhì)量差、賠本賺吆喝等，不外乎這四種情況，下面我來詳細(xì)分析下
一、進(jìn)貨成本
題主所看到的只是表面，認(rèn)為同一家店，生牛肉賣38元，醬牛肉賣55元，才相差17元，并且一斤牛肉鹵出來才7兩，嘿嘿，其實題主忽略了，他可是賣家啊，賣家是干啥的？賺錢的。
他既然生牛肉賣38元，他的進(jìn)價肯定會更低，賣一斤肉不賺個十塊八塊的，誰干？像我姑姑家就是賣牛肉的，賣生肉一斤凈利潤在10元左右，我相信他們進(jìn)價應(yīng)該在28左右，甚至?xí)?，不然成品醬牛肉敢賣55元一斤還想賺錢？不可能。
這就涉及到進(jìn)貨成本方面了，大家在新聞上都看過，僵尸凍肉，說的就是從國外進(jìn)口的凍肉，像國外的肉，特別是牛肉，甚至比青菜都便宜，外國人的主食就是油炸類型的快餐，比如漢堡、炸雞腿、煎牛排等，所以，這種凍肉會經(jīng)常出口國外。
據(jù)說，像這種進(jìn)口的凍肉，他們批發(fā)的話，能低至10幾塊錢一斤，這么低的成本，賣一斤醬牛肉，至少能賺一半，賣生牛肉至少也得賺30%以上，不然這種高成本的生意，沒人會干。
二、***手法
一斤生牛肉，鹵出來大約在4-7兩之間，損耗其實挺大的，相當(dāng)于花一斤肉的錢，鹵好后只剩一半肉，誰不心疼？
所以，很多商家就會想各種***來增重，就是在鹵牛肉的時候，通過各種***，使鹵出來的牛肉，損耗降到最低，甚至還要更重。最經(jīng)常的***有這些：鹵牛肉時小火慢燉，小火燉幾小時，肉鹵得很有味道，更重要的是一直在鹵水中泡著，肉中浸泡著大量的水分。
并且，肉鹵熟之后，連湯帶肉一起包起來放涼，本身肉中就浸入很多的水分，并且還用保鮮膜包起來，外面也會裹上厚厚一層水分，放涼后再賣，這樣一下子就增重許多，并且切的時候還好切，也比較美觀，真是一舉兩得。
另外，就是在鹵湯中加入淀粉和糖，因為這些物質(zhì)都是比較重的，這些東西不怎么影響口感，更重要的就是增重了，經(jīng)過這幾步的操作之后，一斤生牛肉鹵出來，有時候超過一斤都有可能，一點不夸張，這就看商家心狠不狠了。
三、肉質(zhì)量差
現(xiàn)在錢難賺，不同行業(yè)都有欺騙消費者的，有些黑心商家，就會進(jìn)一些劣質(zhì)牛肉賣，或者上面說到的進(jìn)口僵尸肉，凍多少年了咱也不知道，因為一直在冷凍著，并且特別像這種鹵牛肉，我們普通人，根本分辨不出來肉質(zhì)如何，劣質(zhì)的肉，價格肯定是便宜許多，自然成品賣的也便宜。
四、賠本賺吆喝
最后一種可能就是，賣肉的老板真的是為了吸引人氣而做的促銷，這也不是不可能，特別是新開的店，為了漲人氣，剛開始不惜成本賣便宜些促銷，也是有可能的。
8元左右
賣牛肉一斤利潤多少這個問題我來給大家回答，因為我是一個賣牛肉的小商人，現(xiàn)在就回答這個問題，這主要跟牛肉的成本有很大的關(guān)系。和市場牛肉的價格有著很大的關(guān)系，如果一斤牛肉的成本是兩元的話。賣出的價格是10元的話，那它的利率在8元左右。
牛肉一斤利潤是售價的30%左右，才會有錢賺。
牛雜和揚子江不一樣，利潤都在100%以上。加工熟食的一部分更令人印象深刻實際上，海鮮不適合和牛羊肉一起賣。畢竟海鮮還是太臟了(和屠宰的牲畜相比)，也受到了市場的很大沖擊。沒有豐富的經(jīng)驗不建議貿(mào)然嘗試！
牛肉生意利潤并不是特別高。一般零售利潤在25%-35%，批發(fā)利潤6%-15%，而且不是純利潤，，還沒扣除所有運營成本!除非有那種大批量生產(chǎn)售賣的路子，或許還能夠賺到一些錢。
牛肉生意利潤并不是特別高。一般零售利潤在25%-35%，批發(fā)利潤6%-15%，而且不是純利潤，，還沒扣除所有運營成本!除非有那種大批量生產(chǎn)售賣的路子，或許還能夠賺到一些錢。買進(jìn)來活牛，自己殺自己賣?，F(xiàn)在不光是牛肉在漲，活牛價格也在漲。一般能殺到三百斤牛肉的活牛，至少要九千到一萬多，牛肉價格至少四十一斤，縣城去年臘月的時候賣到四十五，有些五十。加上里面的內(nèi)臟，牛鞭，牛頭這些一頭牛大概能賺兩千左右。我們這邊買牛一般不是稱的，雙方看了談好價錢就可以了，這個就要考研那些買牛的眼光了。有些牛販子干了幾十年看的非常準(zhǔn)，相差不會多于十斤。他說殺三百斤肉，最多就在290到310之間。所以說如果你能買到便宜的牛，那肯定能賺錢，賺到三四千都有可能?，F(xiàn)在牛肉還有很多打水的，這樣的話賺的更多。要說500斤的牛肉，買進(jìn)來至少要一萬七以上撒，就看自己會不會買了，能賺到三千左右。
再說說自己養(yǎng)牛的情況。這個利潤就很高了，比如自自繁自養(yǎng)，完全在山上放養(yǎng)的話，基本上不需要什么本錢，一頭牛養(yǎng)兩三年，賺一萬多都有可能。如果只是育肥，比如買小的牛犢，或者比較瘦的但是架子比較好的，喂幾個月育肥一下，那也能賺幾千。我們這邊很多都是這樣搞的，下半年的時候，買進(jìn)來十幾頭牛，比較小的，或者很瘦但是架子很好，每頭牛大概五六千，七八千的都有。然后冬月臘月自己殺了賣，一頭牛賺五六千的也有。這樣的話就是比較累一點，自己養(yǎng)的。
但是主要是還是看銷路和價格。有些人說他們那里的牛肉才二十幾塊，我們這邊已經(jīng)四五十了。這個利潤肯定不一樣了。反正不管干什么都有風(fēng)險。賣牛肉也有虧的的時候。我自己也是養(yǎng)牛的，年底的時候賣，都是在山上放養(yǎng)的都是本地小黃牛，現(xiàn)殺現(xiàn)賣的，他們看著殺的，不打水，也沒有任何毛病的，都是城里人來買，一斤五十不講價。
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