大家好，關于紅薯藤曬干了怎么做好吃很多朋友都還不太明白，不知道是什么意思，那么今天我就來為大家分享一下關于番薯藤曬干有什么功效的相關知識，文章篇幅可能較長，還望大家耐心閱讀，希望本篇文章對各位有所幫助！

曬干的紅薯葉怎么做好吃

曬干的紅薯葉怎么做好吃？

紅薯葉制做干菜***很簡單，先把一大瓶開水倒進鍋里，再把新鮮的紅薯葉放開水鍋里燙幾秒鐘，然后撈來起來過涼水，放到陽臺上暴曬。

紅薯葉曬干之后維生素C、胡蘿卜素等營養會受到一定的損失，但是其中含有纖維素以及多種礦物質還是存在的，也是有一定營養的。

曬干的紅薯葉怎么吃？

1、泡發：將曬干的紅薯葉用涼水泡軟，洗凈。

2、炒著吃：將洗凈的紅薯葉和蒜片下油鍋煸炒，炒熟之后加鹽出鍋。

3、做窩窩頭吃：將洗凈的紅薯葉剁碎，和面粉和成團，加入少許鹽，捏成窩窩頭狀，蒸熟即可食用。

4、做湯：在肉湯快要煮好的時候，加入洗凈的紅薯葉，稍微煮2-3分鐘即可出鍋。

5、還可以蒸肉、燒肉吃：曬干的紅薯葉香味特別濃郁，蒸臘肉時，抓一把干紅薯葉，用冷水泡一下，放到臘肉盤里墊盤底最合適，臘肉的油滲到盤底，香氣撲鼻，吃起來回味無窮。如果把干紅薯葉搭配紅燒肉一起燜，更超級美味，上桌肯定就搶光。

紅薯葉的營養價值非常高，每百克鮮紅薯葉含蛋白質2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見的蔬菜比較，礦物質與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過胡蘿卜。因此，亞洲蔬菜研究中心已將紅薯葉列為高營養蔬菜品種，稱其為“蔬菜皇后”。在歐美、日本、香港等地掀起一股“紅薯葉熱”。用紅薯葉***的食品，甚至擺上了***、飯館的餐桌。

紅薯葉的功效與作用

1、排毒作用：紅薯葉含豐富葉綠素，能夠凈化血液，幫助排毒。

2、提高免疫：紅薯葉含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，預防感冒。

3、預防貧血：紅薯葉每天攝取300克就可補充人體一天所需的鐵質及維生素A、C、E。

4、控制血壓：紅薯葉富含鉀，有助血壓控制，預防高血壓。

5、改善便秘：紅薯葉含有豐富的膳食纖維，可促進腸胃蠕動，預防便秘及痔瘡。

6、抗癌作用：紅薯葉含有豐富的多酚，能預防細胞癌變。

7、機能調節：紅薯葉富含植固醇，可以達到與荷爾蒙類似的調節身體機能的功效。

8、催乳功效：紅薯葉含有黃酮類化合物等物質，能促進乳汁分泌。

9、強化視力：紅薯葉含有豐富維生素A，可強化視力。