大家好，小編來為大家解答黃瓜和青瓜的區別這個問題，黃瓜和青瓜的區別是什么很多人還不知道，現在讓我們一起來看看吧！

黃瓜和青瓜的區別是什么……

1、外表：單從外表看，我們可以發現水果黃瓜較黃瓜要好看，普通黃瓜的表皮會有一些小刺，外表皮會有很多凹凸不平，但是水果黃瓜的外表沒有小刺，非常的光滑。

2、大小：水果黃瓜的瓜長12-15厘米，直徑約3厘米，比起普通黃瓜來說要小很多，所以從大小長度可以清楚分辨出它們兩者的區別。

3、口感：水果黃瓜口感脆嫩，有點甜，種子很小，可以當做水果食用，普通黃瓜可能在口感上要差一些，一般用來涼拌、熱炒食用，很少生吃。

水果黃瓜跟普通黃瓜是兩種品種，除了以上幾點不同外，水果黃瓜和一般黃瓜都屬于瓜類蔬菜，維生素類營養成分相當，糖分和蛋白質都比較少，營養價值沒有區別。也就是說，只有外形上的區別，沒有營養上的區別。

拓展資料

小黃瓜和黃瓜的營養區別

眼下，正是瓜紅果瓜綠的盛季。且不說番茄有軟硬之分、西瓜有大小之別，黃瓜也有不同的品種，其中有我們常見的因產地不同而個頭大小不同的品種，也即大黃瓜與小黃瓜。

大黃瓜又叫旱黃瓜和水黃瓜，最初叫“胡瓜”我們說的黃瓜多指本土產的細長、苗條、翠綠、頂花帶刺的大黃瓜。體型短胖的小黃瓜是從國外引進的，表面光滑無刺，也叫“荷蘭小黃瓜”、“迷你黃瓜”。

據清朝乾隆年間的《本草求真》記載，黃瓜“氣味甘寒，服后可清熱利水”。黃瓜的葉和蔓性味微寒，具有清熱、除濕、滑腸、鎮痛等功效;黃瓜的果***有清熱利尿的解毒功效。另外，黃瓜比較味苦的成分為葫蘆素，具有抗腫瘤的作用。

不論是大小黃瓜，營養價值都比較高，富含纖維素、胡蘿卜素，含有一定量的多種維生素和礦質元素，有抗氧化、防口角炎等作用，其中維生素B1和維生素B2的含量高于番茄。

不過，小黃瓜的價錢比較貴，口味沒有那么脆，含糖量比較高，一般在西餐中被當作水果食用，將其引入也是為了適應現在的家庭追求餐飲多元化、一次吃完的需要。而大黃瓜的口感更清脆、含糖量更低，因此更適合減肥人士和糖尿病患者食用。

黃瓜和青瓜有什么區別

黃瓜和青瓜的外觀區別

從外觀上來看，其實黃瓜的顏色會比較黃一點，而且它的外皮也有一些刺，這些刺會比較突出，但是它并不扎手。而且黃瓜它一般會比較細長一些，外皮的顏色也會呈現出翠綠色，在食用的時候，需要將黃瓜的表皮去除才能夠品嘗。而青瓜，青瓜屬于粗短的瓜類，它的皮比較于黃瓜，也沒有任何小刺。當然，青瓜相比較于黃瓜，它的瓜肉會比較多一些，青瓜的外皮其實也是可以食用的，營養價值相對來說也會比較高一些。

黃瓜和青瓜的營養價值區別

不管是黃瓜還是青瓜，其實它們的營養價值都是非常高的。比如黃瓜它富含了大量的生物活性，黃瓜酶也會比較多一些。經常食用的話，它也能夠促進人體內機體一定的新陳代謝，同時黃瓜也有一定的美容養顏的功效，能夠滋潤肌膚，因此它的功效還是非常大的。當然，青瓜的營養價值也并不輸給黃瓜，青瓜它的營養物質會比較齊全，也富含了大量的維生素物質，它的營養物質，對人體都是較好的。所以，多吃黃瓜跟青瓜，絕對是可以的。

黃瓜和青瓜的吃法區別

黃瓜的吃法也比較多種多樣，不過黃瓜最為暢銷的做法，便是將它***成涼拌黃瓜。可以將黃瓜去皮，接著再把黃瓜給切成條，然后用刀鋒拍一下黃瓜，接下來再倒進醋還有辣椒以及香油，進行攪拌，涼拌黃瓜便完成了。至于青瓜，它可以用來熬湯，將黃瓜給清洗干凈，接著切碎，放進鍋里面進行熬制，最好可以與排骨湯一起熬制，熬制出來以后，味道也會更加的美味。

青瓜和黃瓜有什么區別

青瓜和黃瓜屬于同一種植物，均為葫蘆科黃瓜的果實，沒有區別。青瓜，也叫黃瓜，胡瓜。由于栽培地域的不同，因此在俗稱上也有所不同。

青瓜，學名黃瓜，為葫蘆科黃瓜屬，一年生蔓生或攀緣草本植物。中國各地普遍栽培，廣泛種植于溫帶和熱帶地區。黃瓜喜溫暖，不耐寒冷，為主要的溫室蔬菜之一。

黃瓜花屬于蟲媒花，多為單性花，雌雄同株。雄花早于雌花出現，常數個簇生，雌花多單生，子房下位，具有單性結實特性。一般在陰雨季節或設施保護地栽培時，若缺乏授粉媒介，需通過人工授粉可提高產量。