做發糕蒸箱需要多少溫度

  • 生活
  • 2023-06-29 11:40
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蒸箱需要100度,制作方法如下:

材料:面粉200克,玉米面50克,溫水340毫升,白砂糖20克,泡打粉5克,酵母3克。做法:

1、酵母用100毫升溫水化開;

2、將面粉、玉米面、白砂糖、泡打粉在盆中混合均勻;

3、將酵母水倒入混合的粉中,稍微攪拌,再將剩余的溫水倒入,攪拌均勻成具流動性的面糊;

4、在盛有面粉糊的盆上蓋上保鮮膜,放于溫暖處發酵;

5、待面糊發酵至原來的兩倍大,表面有明顯的氣泡時,將面糊倒入,放置在蒸鍋的容器中;

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