清蒸大閘蟹之前要先煮嗎

  • 生活
  • 2023-06-29 12:01

清蒸大閘蟹之前不要先煮,因為煮過后再蒸會讓大閘蟹的鮮味和營養流失。

清蒸大閘蟹的做法:

材料:大閘蟹2只、油適量、鮮抽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、香醋適量;

步驟:

1、準備好大閘蟹,把大閘蟹用板刷洗凈;

2、鍋里放一碗水,放姜片,蔥結、加一點料酒、一點油;

3、放上蒸屜,放上大閘蟹;

4、大火蒸5分鐘,轉中火10分鐘;

5、除去繩子,裝盤;

6、姜切末,加鮮抽,香醋攪拌好,即可沾食大閘蟹。

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