湯餃子的湯怎么配料

  • 生活
  • 2023-06-29 12:01

湯餃子的湯配料方法如下:

1、香菜擇洗干凈,瀝干泥水分剁成碎末,拌入少許香油待用;

2、豬肉餡放入盆中,加入全部調料,攪拌均勻;

3、加入香菜末攪拌均勻,湯餃子的湯制作完成。

湯餃子

材料:熟中肉絲25克、芝麻油2、5克、豆油10克、醬油5錢、精鹽10克、胡椒面0.5克、熟芝麻面0.5克、蔥末i0克、味粉0.5克、辣椒面1克,牛肉湯2、5克、面粉150克、牛肉100克、大豆腐100克和綠豆芽100克。

做法如下:

1、將肉剁末,豆腐擠出水分,綠豆芽燙好擠丟水分,將肉末、豆腐、綠豆芽剁成末放在一起,加入豆油、精鹽、醬油、蔥末和胡椒面,拌勻為餃子餡;

2、用60克水將面粉和成團,醒好搓成長條,下成12個劑子搟皮,包成餃子;

3、鍋內放入煮肉湯,湯開放入餃子,煮熟后撈出,加入牛肉絲、辣椒汁、芝麻面、芝麻油,倒入調料調好的湯,湯餃子制作完成。

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