兩者的營養都是很高的。
無論是蒸雞蛋還是煮雞蛋，兩者的主要材料都是雞蛋，而雞蛋味甘性平，其中含有大量的維生素、蛋白質、膽固醇、氨基酸以及多種礦物質成分，營養價值比較高，并且蒸雞蛋和煮雞蛋都可以使人體很好的吸收雞蛋的營養，雞蛋也不會因為烹飪方式的不同導致營養改變，因此兩者的營養都是很高的。
但這里需要注意一下，如果蒸雞蛋的時候加了一些其他的食材，那么是會增加雞蛋營養的，這時候就需要具體情況具體分析。
都高。
雞蛋中之所以會含有膽固醇，主要是因為雞蛋黃中的膽固醇含量較高，反而雞蛋白中的膽固醇比較少，蛋白質含量居多。無論是蒸雞蛋還是煮雞蛋，兩者中的膽固醇含量是很高的，對于體內膽固醇高的人群來說，生活中要適量吃雞蛋才好。
有點高。
如果生活中只是偶爾一次吃6個雞蛋，并且自己體內膽固醇含量并不高，這種情況下，多半不會導致體內膽固醇過高，因為雞蛋在人體中會被消化代謝。
但要是長期這樣吃，那么由于雞蛋中的膽固醇含量本身就不低，是可能會導致人體膽固醇含量增加的，其次過量吃雞蛋，還會導致人體營養過剩。
具有一定好處。
雞蛋羹的主要材料是雞蛋，雞蛋味甘性平，歸脾、腎、胃，其中大量的蛋白質、脂肪、維生素、膽固醇以及多種礦物質成分，營養價值以及食用價值是很高的，早上空腹適量吃，對于人體脾胃是比較好的，因此生活中脾胃不佳的人群，適當吃一些雞蛋羹還是不錯的。
