烏頭類植物是指烏頭屬毛茛科的植物，常見有川烏、草烏、附子和雪上一枝蒿等，草烏、川烏是毛茛科多年生草本植物黃草烏或烏頭的母根，附子是其子根的加工品，該類植物含有滇烏堿、烏頭堿、次烏頭堿、新烏頭堿等多種生物堿，均為大毒藥材。由于該類藥材毒性極強，國務院制定的《醫療用毒性藥品管理辦法》將其列入管理，一般要在炮制后方可作為藥物使用，且購買和使用必須在醫生指導下進行。

烏頭類中草藥急性中毒后的表現

食用烏頭類中草藥中毒后，一般0.5~2小時即可發病。毒性表現主要有心臟毒性、神經毒性和消化道毒性等，癥狀主要有口、舌及全身麻木，緊束感；氣促，呼吸困難，呼吸微弱，甚至停止；心悸、四肢厥冷、血壓下降、出冷汗、心動過速和各種心律失常，嚴重者心跳驟停；流涎、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉。中毒患者多因心律失常和呼吸抑制而死亡。

烏頭類中草藥急性中毒的常見原因

（一）直接使用毒性極強、未經炮制的鮮藥材作為原材料。原材料中烏頭堿類毒性物質含量過高。

（二）服用量遠超藥品標準規定用量。《中國藥典》和《云南省中藥材飲片標準》規定，炮制后的（黃）草烏每日用量限于3~9克、附子3~15克，但自行***食用時，對用量把握不準確，容易食用過量。

（三）煮食時間較短、溫度不夠，不足以使烏頭類中草藥毒性成分完全轉化，因此發生中毒的風險極高。

（四）民間有時使用酒浸或用酒沖服此類藥物，可增強其毒性。

發生烏頭類中草藥急性中毒如何急救

（一）催吐：發生中毒后，如果攝入食物的時間不長，一般在1~2個小時內，可采取催吐的***。比如多喝水，然后用筷子、手指或鵝毛等***咽喉，引發嘔吐。但是病人神志不清的時候絕對禁止催吐，以防嘔吐物堵塞氣道造成窒息。

（二）就醫：發現中毒后，應及時送醫院治療。若發現重癥患者應該及時撥打120急救。

（三）留樣：發生中毒后要注意保存吃剩的食物，以便檢測中毒原因。

預防烏頭類中草藥急性中毒

（一）嚴禁采食不熟悉的植物，謹防誤食發生中毒。

（二）嚴禁集體食用加有草烏、附片等毒性藥材原料自行配制的藥酒及其他食品。

（三）盡量不飲或少飲自泡藥酒，不喝無標識或標識不明的泡酒。

（四）嚴禁一切單位和個人出售以草烏、附片等毒性中藥材原料的食品。

（五）嚴禁餐飲經營單位、學校食堂、機關企事業單位食堂、建筑工地食堂、婚喪宴請和會議涉及集體用餐等加工食用草烏、附片等毒性中藥材。（總臺央視記者趙鵬申瀧洋）