怎樣做面包？「怎樣做面包視頻」

今天給各位分享怎樣做面包？的知識，其中也會對怎樣做面包視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！

做面包怎么做?

面包是很多人喜愛的選擇，吃面包對身體沒有任何影響，不過在吃面包的時候，需要適量的進行，這樣利于身體營養(yǎng)吸收，同時對身體消化也不會有負擔，家常面包的做法如何進行呢，對家常面包的***也不是很難，在家里都是能夠很輕松的***出來，下面就詳細介紹下。

家常面包的做法：

材料：高精面粉200g、奶粉15g、雞蛋1個、水50ml、白糖30g、黃油35g、酵母3g、鹽1g

做法

1.將清水、雞蛋、白糖、黃油、鹽一起放入面包機攪拌桶中;

2.倒入面粉，在中間挖個小坑，放入酵母;

3.啟動面包機甜面包***程序，待面包機揉面發(fā)酵完成準備進入烘烤階段時，將面團取出;

4.面團放在案板上，按壓排氣，分割成小份量的面團，搓圓，放在烤盤上發(fā)酵至1.5倍大;

5.表面刷上全蛋液，放入烤箱中層，175度烘烤約10分鐘，表面金黃色即可出爐。

小訣竅

1、想要組織更棒些，可以先用一個單獨的揉面程序，結束后進入甜面包程序就可以了。

2、由于面粉品牌品質不同和雞蛋的大小不同，水的用量也就會有點偏差，如果感到面團干可以再加點水的，這個也沒有絕對很精準的。

3、為了避免面包烘烤過硬可以選擇烘烤顏色，一般我喜歡用淺色，表面微微上色，但周圍已經很深了。

4、面團的水分不能太少，面團太干了攪拌棒攪動會很吃力，會影響面筋的形成，也容易損壞面包機。

在對家常面包的做法認識后，***家常面包的時候，都是可以根據以上***方式進行，不過對家常面包***過程中，需要對它的各方面進行了解，***面包的每個步驟，都要準確進行，這樣***出來的面包才會好吃，這點需要注意的。

怎么做面包

面包的家庭做法：

主料：高筋面粉300克；酵母(干)1/2匙；鹽6克；水200克。

輔料：核桃仁60克；松仁60克。

1.將高粉和水放在一起混合均勻，靜置30分鐘后。

2.加入酵母揉勻，再加入鹽揉勻，最后加入果仁揉勻。

3.將面團放在案板上輕輕卷起，卷好后收口向下，用手掌從下往上收緊面團成一個圓形，放在案板上蓋上保鮮膜松馳30分鐘后，用上面的手法再進行折疊，然后再松馳30分鐘，折疊3次后放入發(fā)酵箱中進行基礎發(fā)酵90分鐘，發(fā)酵箱的溫度設為38℃、濕度為65％。

4.基礎發(fā)酵結束后取出面團，用搟面杖搟開，拍打面團以排出空氣，將面團離自己較遠的一頭由外向內折，用手指按壓折起的面團兩端，再將面團的另一頭向外折，按壓收口處，用手掌滾圓，放入已撒入高粉的藤籃中，放入發(fā)酵箱中進行二次發(fā)酵，時間約為30分鐘。

5.將發(fā)酵好的面團倒扣在烘焙油紙上，在表面割幾道口子。

6.將面團用批薩木鏟送入預熱好的石板上，立即往預熱好的盛了石子的烤盤上倒300ml左右的開水，并迅速關上烤箱門。改成上火250℃，下火230℃，烘烤5分鐘后取出盛石子的烤盤，繼續(xù)烘烤35分鐘。

7.出爐后立即移至烤網上冷卻后，切片即可食用。

怎樣做面包

1.干酵母1大匙溫水150毫升（150克）蛋1個

黃油60克糖60克（根據喜好，可以多加一些的）鹽1/2小匙

高筋面粉250克低筋面粉50克奶粉18克

2.酵母溶于溫水；黃油加糖，鹽打到松發(fā)（攪拌均勻，顏色泛白），

加入雞蛋，打散，拌勻，加入酵母水再次拌勻

3.將面粉，奶粉與“2”中的混合物拌在一起。

4.由于水分比較多，因為面團特別粘，所以用搟面棍來攪拌。

使勁拌啊拌，很費力氣的。攪到面團光滑

5.放溫暖濕潤處，基本發(fā)酵約1個小時

大約發(fā)酵到2倍大

6.用手將發(fā)酵好的面團輕輕下壓，排出里面的氣體。

7.再次發(fā)酵約半個小時，取出，根據喜好，整理出需要的面包形狀

8.烤盤抹上一層黃油，或者墊上錫紙。

整理好的面團放上烤盤，進行最后發(fā)酵

9.大約半個小時吧，面團發(fā)酵完成。烤箱預熱180度，上下火，23分鐘左右（最后幾分鐘根據表皮顏色自己調節(jié)火候）