很多朋友對(duì)于角螺的功效與作用和大角螺的功效與作用不太懂，今天就由小編來為大家分享，希望可以幫助到大家，下面一起來看看吧！
介紹一個(gè)角螺燉湯的***鮑魚鵪鶉角螺湯，下面來看看做法步驟：
原料：干鮑魚片60克，角螺6—8個(gè)，鵪鶉5只，瘦肉300克，姜2片，鹽、清水各適量。
1．干鮑魚片用清水浸軟，約浸1小時(shí)。
2．買角螺時(shí)，請(qǐng)賣者敲去殼，切去尾。將螺肉加入少許鹽搓擦，洗凈。
3．鵪鶉處理，去除內(nèi)臟，切去腳，洗凈。
4．把適量之水燒滾，放下姜1片，將鮑魚片、角螺、鵪鶉、瘦肉放入煮5分鐘，取出洗凈。煲內(nèi)放適量清水煲滾，放入鮑魚片、鵪鶉、角螺、瘦肉、姜1片煲滾，再改慢火煲3.5小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
角螺吃了有什么好處：
1、美容養(yǎng)顏
角螺是一種能美容的水產(chǎn)食材，它含有豐富的膠原蛋白，這種物質(zhì)是構(gòu)成人類皮膚細(xì)胞的重要存在，它被人體吸收后能增加皮膚細(xì)胞的活性并能促進(jìn)皮膚細(xì)胞再生和代謝，經(jīng)常使用能提高皮膚彈性，減少皺紋生成。
2、溫補(bǔ)腎陽
角螺是一種能入腎經(jīng)的特殊食材，它對(duì)人體有一定滋補(bǔ)功效，能滋陰補(bǔ)氣也能溫補(bǔ)腎陽對(duì)人類因腎虛導(dǎo)致的腰痛以及男性因腎虛導(dǎo)致的陽痿早泄都有良好治療作用，在需要的時(shí)候可以把它里面的嫩肉取出加自己喜歡的調(diào)味料煮熟后食用。也可以把它的外殼研碎以后炒食。
3、延緩衰老
角螺不但能美容養(yǎng)顏，它還能延緩人體衰老，因?yàn)樗胸S富的氨基酸和維生素，特別是維生素e與賴氨酸和精氨酸等物質(zhì)的含量比較高，這些物質(zhì)被人體吸收后能增強(qiáng)人體的抗衰老能力并能提高身體各器官功能，還能維持內(nèi)分泌功能穩(wěn)定，經(jīng)常食用能讓人體保持年輕健康的狀態(tài)。
響螺肉有開胃消滯、明目調(diào)理、利尿、去水腫、滋補(bǔ)養(yǎng)顏的功效。響螺的體積較大，殼堅(jiān)硬，雙層螺旋狀，漁民常用其殼作吹號(hào)，聲音宏亮，故有響螺之稱。響螺生活在海底巖石間，對(duì)水質(zhì)非常敏感，只有在恒溫的海域才能生存。
中國食用響螺歷史悠久，據(jù)史料記載，可追溯到隋唐時(shí)期，明清時(shí)食用更廣。據(jù)《宋氏養(yǎng)生意味》記載，響螺蛋白質(zhì)含量高達(dá)11.8%，鈣、磷、鐵含量亦不少。
擴(kuò)展資料：
響螺的不同部位有不同的吃法。切響螺也很講究，最好是***的廚師操作。螺頭、螺筋肉質(zhì)較硬，適合燉湯。鮮美的螺肉最適合白灼，開水放入5秒鐘立即撈起，否則會(huì)破壞螺肉的鮮嫩。白灼的螺肉味道甘甜，口感鮮嫩，類似鮑魚，非常鮮美。
另外，片切的螺肉適合小炒，不論是XO醬爆炒，還是辣炒都很美味。市場上也有響螺的干片賣，發(fā)制之后入菜也可以，只是相比鮮活的響螺而言，這種螺片的營養(yǎng)價(jià)值要打些折扣。
參考資料來源：鳳凰網(wǎng)——潮州響螺味蕾上的別樣舞蹈
你好！海螺肉的功效與作用是:
1.醒酒海螺能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄，對(duì)于宿醉不起的人有很好的治療效果。
2.清肺海螺對(duì)心腹熱痛，肺熱肺燥，雙目昏花等病癥有一定的功效。
3.補(bǔ)鈣海螺肉內(nèi)含有鈣、鎂、硒的成分豐富，對(duì)動(dòng)脈硬化、心血管疾病有一定的防治作用。兒童、老年人常食之有一定補(bǔ)充體內(nèi)缺鈣的作用。
4.明目海螺含有豐富的維生素A，有助于改善視力，有清熱明目、利膈益胃的功效。
5.增強(qiáng)免疫力海螺含有豐富的蛋白質(zhì)和氨基酸，還有大量的鋅，對(duì)增強(qiáng)免疫力有很強(qiáng)的作用。
營養(yǎng)價(jià)值
海螺肉豐腴細(xì)膩，味道鮮美，素有“盤中明珠”的美譽(yù)。它里面富含蛋白蛋、維生素和人體必需的氨基酸和微量元素，是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質(zhì)的天然動(dòng)物性保健食品。
響螺肉的功效與作用
1、響螺肉的功效
響螺肉中含有大量的蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，以及多種維生素，而且它還具有一定的藥用價(jià)值，從中醫(yī)的角度上看，它味甘，性涼，能明目，也能緩解心虛熱痛，平時(shí)食用能起到開胃消滯和美容養(yǎng)顏的重要功效。
2、響螺肉能滋補(bǔ)身體
響螺肉是一種滋補(bǔ)功效特別出色的食材，平時(shí)把它與雞肉或者瘦肉一起煲湯，味道十分鮮美，而且能起到滋陰補(bǔ)肌和強(qiáng)壯身體的重要功效，平時(shí)多食用一些海螺肉煲制的湯品，能讓人們的身體健康水平明顯提高。
3、響螺肉能鎮(zhèn)靜安神
響螺肉還是一種能鎮(zhèn)靜安神的特色食材，它含有多種微量元素和維生素，平時(shí)人們食用以后，這些營養(yǎng)成分能直接作用于人類的神經(jīng)系統(tǒng)和大腦，能讓人們的緊張的神經(jīng)放松，也能減少焦慮和煩躁等不良情緒的出現(xiàn)，平時(shí)多食用一些，還能鎮(zhèn)靜安神，預(yù)防人類失眠。
響螺肉一般的吃法是煲湯。
擴(kuò)展資料
響螺肉
《黃帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為“秋冬養(yǎng)陰”。所謂秋冬養(yǎng)陰，是指在秋冬養(yǎng)收氣、養(yǎng)藏氣，不應(yīng)耗精而傷陰氣，從而為來年陽氣生發(fā)打好基礎(chǔ)。響螺肉和響螺片是有名的滋陰海產(chǎn)品。
氣味香潤可口，功效則滋陰、強(qiáng)筋骨，既美味，又滋陰養(yǎng)生。
中文名：響螺肉
主要營養(yǎng)成分：肉類蛋白，礦物質(zhì)
營養(yǎng)價(jià)值
功效:?養(yǎng)肝明目，溫中補(bǔ)腎。
適應(yīng)癥:脾胃虛弱，神經(jīng)衰弱，視物不清等癥。
參考資料：響螺肉-百度百科
1、作用
具有醒酒的作用：一般喝酒且容易醉的人可以食用海螺來醒酒。
具有減肥的作用：因?yàn)楹Ｂ莸臒崃肯鄬?duì)來說比較低，對(duì)于想減肥的人來說的確是比較好的選擇。
具有明目的作用：海螺本身具有健脾養(yǎng)胃和清熱明目的作用。
具有清肺的作用：一般患有肺熱肺燥的人可以通過食用海螺來緩解自己的這個(gè)癥狀。
具有增強(qiáng)免疫力的作用：因?yàn)楹Ｂ堇锩婧胸S富的蛋白質(zhì)和氨基酸，這些都是增強(qiáng)免疫力的好物質(zhì)。
具有補(bǔ)鈣的作用：因?yàn)楹Ｂ葜泻胸S富的有鈣、鎂、硒，對(duì)于動(dòng)脈硬化、心血管疾病的人具有很好的預(yù)防作用。
2、做法
主要材料：小海螺、甜面醬
輔助材料：蔥、姜片、八角、白糖、花雕、鹽和雞精
具體做法：將小海螺放入水中加入少許的鹽進(jìn)行金牌這樣可以達(dá)到去除泥沙的作用；將蔥、姜切片，辣椒剪段一起放入油鍋中進(jìn)行煸香；將小海螺撈起來瀝水倒入鍋中進(jìn)行煸炒，再倒入甜面醬。加入生抽、花雕和白糖，等到要出鍋的時(shí)候放入和雞精即可。
3、禁忌
不能和糖一起吃：如果這兩種食物搭配起來食用會(huì)引起身體的不適，不利于身體的健康成長。
不能和牛肉一起吃：因?yàn)楹苋菀滓鸶姑洠懿蝗菀紫陨钪幸欢ㄒ苊膺@兩種食物搭配。
不要和豬肉一起吃：因?yàn)楹拓i肉一起吃也會(huì)引起身體不適，阻礙人體額發(fā)育成長。
不能和香瓜一起吃：因?yàn)橄愎现械哪承┪镔|(zhì)和海螺中的某些物質(zhì)結(jié)合起來會(huì)引起身體的不適。
好了，關(guān)于角螺的功效與作用和大角螺的功效與作用的分享到此就結(jié)束了，不知道大家通過這篇文章了解的如何了？如果你還想了解更多這方面的信息，沒有問題，記得收藏關(guān)注本站。
