大家好，今天本篇文章就來給大家分享黑香米的功效與作用，以及黑香米的功效與作用與主治對應的知識和見解，內(nèi)容偏長哪個，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
黑香米和黑米是一各種類的，都叫做黑米；黑米別名烏米，性平，味甘。富含錳、鋅、蛋白質(zhì)和氨基酸。功效：滋陰補腎，健脾暖肝，明目活血，止渴除煩，調(diào)理腸胃。黑米是一種藥、食兼用的大米，被人們稱為“補血米”、“長壽米”。民間有“逢黑必補”之說。除了煮粥之外，黑米還能用來做各種營養(yǎng)食品和釀酒。黑米+燕麥可以降低膽固醇，延緩衰老，美白肌膚。未煮爛的黑米消化不良的人不宜吃
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黑香米按占干物質(zhì)計，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。維生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。
現(xiàn)代醫(yī)學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、明目活血等療效。所含營養(yǎng)成分多聚集在黑色皮層，故不宜精加工，以食用糙米或標準三等米為宜。
食用價值高，除煮粥外，還可以***各種營養(yǎng)食品和釀酒。煮粥時，夏季將黑米用水浸泡一晝夜，冬季浸泡兩晝夜，淘洗次數(shù)要少，泡米的水要與米同煮，以保存營養(yǎng)成分。
擴展資料
購買黑米注意事項
1、在購買黑米的時候，可以用手抓起一把黑米，聞一下黑米的氣味，優(yōu)質(zhì)黑米具有一股清香的味道，如果黑米有一股霉味或酸臭味，屬于劣質(zhì)黑米，食用劣質(zhì)黑米不利于身體健康。
2、在購買黑米的時候，還要注意觀察黑米的顏色，優(yōu)質(zhì)黑米有光澤，而劣質(zhì)黑米顏色發(fā)暗。優(yōu)質(zhì)黑米只有外面一層是黑色的，而米粒是白色的。而劣質(zhì)黑米可能里面和外面看上去都是黑色的，這種黑米可能是經(jīng)過染色處理的，進食后，會對健康造成影響。
3、在把黑米洗凈后，如果放幾粒到口中，咀嚼后，稍帶甜味，而如果黑米在咀嚼后，出現(xiàn)其他味道，有可能是劣質(zhì)黑米。在把黑米買回家后，最好放在密閉儲存，放在陰涼通風處保存。
參考資料來源：人民網(wǎng)—白沙優(yōu)質(zhì)特色農(nóng)產(chǎn)品：細水藥、食兼用黑香米
【性味特征】：性平，味甘。
【歸經(jīng)】：脾、胃經(jīng)。
【功效】：黑米有開胃益中、健脾活血、明目的功效。可抗衰老；補充人體需要的蛋白質(zhì)、錳、鋅等多種礦物資。
【養(yǎng)生宜忌】：宜黑米適宜產(chǎn)后血虛、病后體虛者；或貧血者；或腎虛者；年少須發(fā)早白者食用。忌脾胃虛弱的小兒或老年人不宜食用。
【相宜配伍】：黑米與大米配伍，有開胃益中、緩脾明目的作用，用于須發(fā)早白、產(chǎn)后體虛者。
【按語】：黑米外部有堅韌的種皮包裹，不易煮爛，若不煮爛其營養(yǎng)成分未溶出，多食后易引起急性腸胃炎，因此應先浸泡一夜再煮。
黑香米的營養(yǎng)與功效
黑香米又叫紫米，享有貢米、藥米、長壽米、世界米中之王的美稱。
黑香米既是一種集營養(yǎng)、感覺、調(diào)節(jié)人體機能于一身的功能性食品，又是一種醫(yī)食同源的傳統(tǒng)保健食品。
長期食用可延年益壽。黑香米對人體易缺乏和能合成的氨基酸、維生素、礦物質(zhì)含量異常豐富。加工時胚芽保留完整如鐵、鈣、鋅分別比普通白米高88%、96%、75%；有機硒、碘、銖等微量元素含量也大大高于普通米種。
黑香米皮中含有大量花青素、強心泔等藥用滋補物質(zhì)，其功效有:1、鎮(zhèn)靜和改善睡眠，加強神經(jīng)中樞的抑制，具有鎮(zhèn)靜作用，對睡眠較差的老年人有催眠效果
2、益智美容
3、具有降血脂，抗動脈粥樣硬化功能
4、健體壯陽
5、減肥祛病
6、清除自由基，延緩衰老
7、抗癌
8、增強免疫力
9、具有耐氧化，抗疲勞等應激功能
10、明目養(yǎng)神
11、開胃，改善營養(yǎng)性貧血含有大量黑色素常年食用可治療:
1、貧血
2、虛汗
3、頭昏目眩
4、白發(fā)眼疾
5、腰膝酸軟
6、夜盲耳鳴癥
最適于孕婦、產(chǎn)婦等補血之用，又稱“月米”、“補血米”等。
黑香米能幫助人體補充硒，硒具有明顯的抗氧化作用，有利于人體抗衰老，預防癌癥的發(fā)生。黑香米還能為人體補充鋅，錳，銅等礦物質(zhì)，能滿足人體對營養(yǎng)的需要，增強人體的體質(zhì)，提高機體免疫力和抗病能力，有利于人體的健康。
黑香米還含有維生素C，葉綠素，花青素，胡蘿卜素和強心苷等物質(zhì)成分，更加有利于人體的健康需要，是很好的保健食品。
擴展資料：
黑米種植歷史悠久，我國不少地方都有生產(chǎn)，具有代表性的有陜西米、貴州黑糯米、湖南黑米等。粒型有秈、粳兩種，粒質(zhì)分糯性和非糯性兩類，糙米呈黑色或黑褐色。
黑香米的主要營養(yǎng)成分(糙米)，按占干物質(zhì)計，含粗蛋白質(zhì)8.5-12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7-2%。維生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。食用價值高，除煮粥外，還可以***各種營養(yǎng)食品和釀酒。
參考資料來源：
百度百科-黑香米
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