首先起鍋燒水，然后再放入綠豆大火燒開后，轉小火之后慢熬。等到煮至綠豆脫皮翻沙后，加入冰糖煮化，之后關火，這樣美味的綠豆冰沙就完成了，也可冷藏飲用風味更佳。
準備食材：綠豆、冰糖。
1、綠豆洗干凈放入清水中浸水20分鐘，泡軟后再撈出備用。
2、在鍋中倒入適量的清水煮開，水燒開后放入綠豆先用大火燒開至綠豆皮浮起，然后將調整火候，小火慢慢熬煮。
3、煮至綠豆脫皮翻沙后，用勺子將綠豆碾壓成泥狀，然后加入適量的冰糖攪拌煮化，待冰糖與豆沙攪拌均勻完全溶解后關火，美味的綠豆冰沙就做好了。
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