起鍋燒油放入芹菜和紅椒炒至斷生后，倒入煮好的雞頭米翻炒均勻。最后加入適量糖、鹽調味，倒入適量水淀粉勾芡，再調入雞精翻炒均勻，美味的芹菜炒雞頭米就完成了。
準備食材：雞頭米、芹菜、紅椒、鹽、白糖、水淀粉、雞精、植物油。
1、紅椒洗凈切塊，芹菜洗凈去葉去筋切段。
2、起鍋燒水，水燒開后放入芹菜焯燙1分鐘，再撈出備用。
3、起鍋燒水，水燒***入雞頭米大火煮1分鐘，撈出瀝干瀝干水分后，過一遍涼水冷卻。
4、起鍋燒油，油熱后放入芹菜和紅椒炒至斷生，再倒入煮好的雞頭米翻炒均勻。
5、最后加入適量糖、鹽調味，倒入適量水淀粉勾芡，再調入雞精翻炒均勻，美味的芹菜炒雞頭米就做好了。
