楊梅冷凍一年不可以吃，雖然冰箱冷凍可以在一定程度上抑制細(xì)菌的繁殖，但其中仍然會有細(xì)菌滋生，冷凍時間越長，細(xì)菌含量越高，冷凍一年的楊梅中，結(jié)構(gòu)和組織已經(jīng)被破壞，營養(yǎng)成分大量流失，不僅口感不佳，還可能引起不適反應(yīng)，因此冷凍一年的楊梅不能繼續(xù)食用。
楊梅，屬于木蘭綱、楊梅科、楊梅屬小喬木或灌木植物，又稱圣生梅、白蒂梅、樹梅具有很高的藥用和食用價值，在中國華東和湖南、廣東、廣西、貴州等地區(qū)均有分布。楊梅原產(chǎn)中國浙江余姚，1973年余姚境內(nèi)發(fā)掘新石器時代的河姆渡遺址時發(fā)現(xiàn)楊梅屬花粉，說明在7000多年以前該地區(qū)就有楊梅生長。該屬有50多個種，中國已知的有楊梅、白楊梅、毛楊梅、青楊梅和矮楊梅，經(jīng)濟栽培主要是楊梅。
