豆角和面在一起簡直是太好吃了，現(xiàn)在這個氣溫大家都喜歡吃熱氣騰騰的食物，面條是最佳選擇。可面條也別總煮著吃了，做成豆角燜面，那簡直是美味的不得了，風(fēng)味獨特，面條筋道入味，軟潤鮮香，三天兩頭吃上那么一回，真是解饞還有營養(yǎng)，健康又美味，和大家分享一下我的做法：
材料：面條、豆角、土豆、蔥、姜、蒜、大料、料酒、醬油、老抽、陳醋、鹽、十三香。
1.準(zhǔn)備面條最好是手搟面，蒸鍋水開后先把面條上鍋蒸5分鐘，這樣讓面條吃起來口感更筋道，還更爽滑一些。
2.把豆角去頭和尾，洗凈切成段。
3.五花肉洗凈切成片，厚度要稍微薄一些，這樣容易熟，裝入碗中備用。
4.土豆洗凈去皮切成塊裝入碗中，蔥切成段、姜切成末備用。
5.鍋中倒入油，油稍微多一些，油熱后鍋內(nèi)加入八角。
6.然后下入五花肉，翻炒一下，把肉炒香，再把蔥、姜放入鍋中也一起翻炒一下，炒香后這時在鍋邊烹入料酒，再倒入醬油繼續(xù)翻炒幾下，這時把切好的豆角倒入鍋中一起翻炒，多炒一會，把豆角炒至斷生，加入切好的土豆，水，水要摸過豆角，再加入鹽、十三項、醬油、淋入適量老抽、調(diào)一下顏色。
7..鍋中湯開后把鍋中的湯盛出一大碗備用。
8.盛出湯后把鍋蓋蓋上燉大約5分鐘，把鍋蓋打開把面條放入鍋中，不用翻動，鋪在豆角上就可以，輕輕按壓一下，再燉五分鐘，看一下里面的湯汁，把盛出的湯汁在淋入鍋中面上，再悶至10分鐘，這時候豆角燜面就好了。
9.開蓋加入蒜末，最好在鍋邊烹入少量陳醋，攪拌一下，味道一下就上來了，豆角燜面這樣就可以出鍋了。
燜面的時候要多觀察一下鍋里的湯，可別把鍋里的湯燉干了，粘鍋上，記住了豆角一定要燉熟了才可以吃啊。
在家也能吃到這么好吃的燜面，面上有豆角和肉的香味，還是慢慢品嘗吧，看完后別忘了點個贊！
