1、西義興鹵肉
西義興鹵肉是河南省鄭州市鞏義市北山口鎮(zhèn)的特色美食，是“河南省十大名吃”之一，肉香爛不膩，久負(fù)盛名。
2、夾津口橡子涼粉
夾津口橡子涼粉是河南省鄭州市鞏義市夾津口鎮(zhèn)的特產(chǎn)，營養(yǎng)豐富，清爽利口。吃橡子涼粉主要是吃個味兒，所以，香油、鹽、醬、醋、辣椒、姜、蒜等調(diào)料要齊全，最好制成汁。橡子涼粉不易用撓子刮，要用刀切，像切白豆腐一樣，根據(jù)愛好切成條或片，放在碗盤里，潑上調(diào)料即可食用。
3、回郭鎮(zhèn)肉合
回郭鎮(zhèn)肉合乃鞏義"四大名吃"之首，其選材考究，***精良，是豫西特色小吃中罕見的極品。通常情況下，該肉合應(yīng)季由死面小燒餅夾上乘涼拌豬頭肉組合而成，蔬菜輔料會有所變化，但有秘制香料的加入，口感始終爽脆，回味無窮。
4、喂莊燴面
在鞏義，燴面館多如牛毛，味道各具特色，最有名的應(yīng)該是喂莊燴面了。街上喂莊燴面多不正宗，正宗的還是喂莊的，喂莊是北宋時期給朝廷看管牲畜的一個地方，當(dāng)?shù)嘏Ｑ蚨啵虼耍?jīng)歷數(shù)百年下來，燴面比較正宗。
5、老君燒雞
鞏義市老君燒雞被譽為“中原名吃”。其選料考究、做工精細(xì)、湯老味全、造型美觀、色澤鮮艷、咸淡適口、離骨熟爛。湯中加有十多味中藥材，有很好的滋補功效。
6、柏峪排骨
柏峪排骨在當(dāng)?shù)啬且彩浅隽嗣模云饋砦兜烂烂睿赓|(zhì)鮮嫩，很是軟爛，有種入口即化的感覺，香味更加濃郁，混著八角、蔥花等的香氣，這定能給你帶來滿足感。
以上是給大家分享的鞏義的6道地方美食，味道都很不錯，到鞏義的朋友可以找找嘗嘗，歡迎鞏義的朋友給留言進行補充。
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