雞爪，大師愛好吃嗎？

雞爪，也有叫鳳爪，它富含膠原卵白，口感軟糯，滋味一流，從來都利害常受歡送的一起家常菜，固然它也是不妨做零嘴的。

我家里人就很愛好吃雞爪，不只用來佐餐，平常還用來做零嘴，第一次全國代表大會幫人可沒少吃。

雞爪的做法也是五花八門的，比擬罕見的做法就有清燉雞爪、檸檬雞爪之類，不領會大師更愛好哪一種做法呢？

即日就跟大師瓜分一起涼拌雞爪的做法，它的特性即是做法大略，口感Q彈，滋味不錯，盡管是佐餐仍舊做零嘴，都是很不錯的，愛好的不妨試一下。

【涼拌雞爪】資料：雞爪、大料、香葉、生姜、辣子、芫荽、大蒜

調料：料酒、蒜蓉辣子醬、白醋、生抽、鹽、白糖、麻油、白芝麻

【精細做法】1.雞爪買回顧蕩滌純潔后，去掉指甲，而后把雞爪切成兩半，這格式簡單入味，也不妨整只雞爪做，看部分愛好，想越發入味的話，切成幾塊也是不妨的。

2.雞爪冷身下鍋，放入大料、香葉、生姜，而后倒入一點料酒去腥，開中火煮7-8秒鐘，煮的功夫，把泡沫打掉。雞爪不必煮得大久，否則雞爪簡單破皮。功夫到了，就把雞爪撈出來，放入涼白開內里泡一下。即使想要口感更Q彈，不妨放進冰箱里保鮮幾個鐘點。

3.泡好的雞爪撈出來，瀝干一下潮氣，特地把芫荽、大蒜跟辣子都切好備用，不愛好吃辣子的，不妨少放一點。

4.此刻來腌制一下，把切好的芫荽、大蒜跟辣子放入雞爪內里，而后放入料酒、蒜蓉辣子醬、白醋、生抽、鹽、白糖、麻油，把它們充溢的拌和平均，拌和平均之后，腌制2個鐘點，也不妨蓋上保鮮膜放冰箱里腌制一個黃昏

5.腌制功夫到了，灑上一點白芝麻，就不妨開吃了。這一起涼拌雞爪又香又好吃，還不妨開胃，盡管是用來佐餐，仍舊做零嘴都很好，愛好的趕快試一下吧。

即日這一起涼拌雞爪就瓜分結束，咱們下次再會了。