山藥粥(山藥粥的做法)

  • 美食
  • 2023-04-24 15:21

入了冬,北方的山藥跟紅薯一樣多,且價格便宜,超市里成捆的低價出售。都知道山藥營養價值高,健脾養胃,所以冬天里怎么能少得了吃山藥呢?

山藥除了燉著吃,炒著吃,還可以拿來煮粥,當然,這個粥不是咱們平常的大米山藥粥,而是不需要大米,僅用山藥煮的粥。

單用山藥煮的粥?哈哈,你沒吃過吧!

將山藥打成泥后,像熬粥一樣熬好,再加入與之十分相配的紅棗丁,一起熬至入味就可以了。這樣做好的粥不僅更加白凈,細膩,而且自帶香甜,營養很高哦~

您也快來試試:

山藥紅棗羹

【準備食材】:

山藥2根(長)、紅棗1大把、冰糖適量

【具體做法】:

1、山藥隔水上鍋蒸一蒸;

不需要蒸熟,蒸至山藥熱,方便去皮,以免手癢。

2、紅棗洗凈,切成小圈片,切小丁,用剪刀剪都可以的。

3、山藥去皮后,切成小塊,放在攪拌機中

攪拌成山藥泥。

沒有攪拌機的朋友,可以直接用刀剁碎。

4、將山藥泥倒入砂鍋中,加入足夠的清水,攪拌均勻。

5、將山藥砂鍋放在灶爐上,大火煮開

加入白糖,轉小火煮15-30分鐘。

注意煮的過程中,要多攪拌,以免糊底。

(其實煮熟就可以吃的哈,但若您想更濃稠些,可延長熬煮時間,所以在熬煮的時間上豆媽寫的只是一個范圍)

6、加入紅棗,繼續煮5-10分鐘。

煮的時間久,紅棗的香味會更突出,所以這個煮的具體時間也請大家根據自己的需求來把握。

全部煮好,就完成啦!

比米粥更細膩,更白凈,星星點點的紅色十分漂亮,看著就很有食欲。

乘熱來一碗,山藥口感絲滑,紅棗香甜,暖暖的,是健康又營養的感覺。

【***小貼士】:

1、蒸山藥主要是怕山藥黏液弄得手癢,所以不用蒸到山藥熟透,山藥蒸熱了就可以了。當然,如果您蒸到熟也沒有任何問題的哈。

2、山藥用攪拌機攪打的會更加細膩,沒有攪拌機的親可以剁碎,或者壓成泥。

3、山藥熬煮熟就可以吃,喜歡吃稠的就多多熬煮;紅棗也同樣,喜歡紅棗味兒重點兒的就多多煮一會兒。

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