龍巖美食(龍巖美食攻略)

  • 美食
  • 2023-04-26 15:15

龍巖位于閩西,是享譽海內外的客家祖地。因此龍巖的飲食,有著典型的客家文化。來到龍巖旅游,這些具有代表性的美食,千萬不要錯過。

新羅清湯粉

清湯粉是當地人十分喜愛的早餐之一,米粉爽滑富有彈性,配料豐富,有咸肉、肉皮、牛肉渣等,再加上一勺濃濃的高湯,營養美味,開啟活力滿滿的一天。

烊魚

烊魚是龍巖的傳統名菜,選用豬肉、蝦皮、蔥花、調料等油炸而成,香味濃郁,誘人垂涎三尺,口感香酥味道鮮美,風味獨具一格。

上杭魚白

上杭魚白是上杭的特產美食,選用魚肉和肥豬肉打成肉泥,加入地瓜粉、馬蹄、蔥白等一起***而成。口感鮮嫩,味道獨特,是一道色香味俱全的地道美食。

長汀豆腐

長汀豆腐歷史悠久,集香、嫩、滑、脆、鮮于一體,看似簡單,但是味道絕佳。到了龍巖旅游,這道美食不容錯過,定會給你的味蕾帶來一次前所未有的體驗。

燈盞糕

燈盞糕是當地的特色小吃,將大米和黃豆磨成漿后,加入鹽、味精、蔥花等,一起淋到鐵勺中,然后放入到熱油中炸至金黃。剛出鍋的燈盞糕香味四溢,色澤誘人,口感香脆,十分具有風味。

蘇坂魚粉

蘇坂魚粉粉質嫩滑,魚香味十足,加入香菇和青菜等食材,營養美味,滋味悠長。看似簡單的一碗魚粉,卻讓人回味一整天。

客家釀豆腐

釀豆腐是典型的客家菜肴,將肉餡釀入在豆腐里烹飪而成。做好的釀豆腐味道香濃,豬肉的鮮美味和豆腐的清香味交融在一起,十分獨特。口感豐富,讓人回味無窮。

鹽酒雞

鹽酒雞看似簡單,卻最大限度保留了雞肉的原汁原味。鹽酒雞酒香味濃郁,融入到雞肉里,十分有食欲。雞肉皮爽鮮嫩,咸香味美,百吃不膩,讓人唇齒留香念念不忘。

麒麟脫胎

麒麟脫胎是一道客家美食,取一只剛出生半個月之久的小狗崽,宰好去除內臟,然后放入到處理干凈的豬肚里,再加入生姜、米酒、食鹽放入到陶鍋中燉熟。麒麟脫胎是一道十分珍貴的菜肴,味道獨特,滋味堪稱一絕。

油飯

油飯是龍巖人在立夏吃的美食。將糯米和粳米放在一起煮成八九分熟,然后在熱鍋中倒入豬油把香蔥、蝦米、肉丁、香菇等食材放入調料炒香,再倒入米飯一起翻炒而成。米飯油亮鮮香,誘人直流口水。味道醇厚,十分可口。

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