大家好，今天來為大家解答關(guān)于清蒸鱸魚的做法這個問題的知識，還有對于清蒸鱸魚的做法蒸幾分鐘也是一樣，很多人還不知道是什么意思，今天就讓我來為大家分享這個問題，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！
清蒸鱸魚
原料：鱸魚、蔥、姜、油、鹽、料酒。
做法步驟：
第1步、鱸魚清洗干凈，用刀在魚身上兩面橫切幾刀。
第2步、灑上料酒抹均為，再灑上鹽抹勻。
第3步、盤底鋪上姜片。
第4步、擺上魚。
第5步、鋪上姜絲。
第6步、撒上蔥花。
第7步、鍋中加入水燒開。
第8步、放入鱸魚，蒸10分鐘左右即可。
第9步、蒸好后取出倒掉里面的汁，鋪上蔥絲。
第10步、淋上蒸魚豉油。
第11步、鍋中熱油。
第12步、把油淋在鋪好蔥絲的魚身上。
第13步、成品圖。
第14步、成品圖。
第15步、成品圖。
第16步、成品圖。
清蒸鱸魚的做法一
【材料】鱸魚1條、蒸魚豉油50毫升、料酒2茶匙、蠔油2茶匙、蔥段、姜片5克、檸檬1個、鹽、油適量。
【做法】①將魚處理好，魚肚里塞蔥段和姜片，并用鹽、檸檬汁和料酒腌制片刻。②用蒸魚豉油和蠔油兌成汁，和魚一起蒸10分鐘。③將油燒熱后淋在蒸好的鱸魚表面即可。
清蒸鱸魚的做法二
【材料】鱸魚700克、精鹽少許、花生油40克、姜絲15克、蔥2條。
【做法】①將鱸魚宰好，除內(nèi)臟，洗凈，用鹽、生姜絲、花生油，澆入鱸魚肚內(nèi)，用蔥2條放在碟底，蔥上放鱸魚。②再用豬肉絲、冬菇絲、姜絲和少許熱鹽、醬油、地栗粉攪勻，涂在魚身上，隔水猛火蒸十分鐘，熟后取出原汁一半，加生蔥絲及胡椒粉放于魚上，再燒滾豬油淋上，略加適量醬酒即好。
清蒸鱸魚的做法三
【材料】新鮮鱸魚一尾1斤、蔥絲半杯、姜絲4大匙、青紅辣椒絲1大匙、鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、姜片4片，水1大匙、太白粉半大匙、麻油數(shù)滴。
【做法】①鱸魚洗凈，用鹽1/4茶匙、酒1大匙、蔥4段、姜片4片腌半小時。②放入盤中，清蒸10分鐘即可。③鍋熱，將蒸魚的湯汁加入蔥絲、姜絲、青紅辣椒絲煮開后，以水1大匙、太白粉半大匙、麻油數(shù)滴勾芡淋于魚上，滴上數(shù)滴麻油即成。
清蒸鱸魚的做法四
【材料】鱸魚600克，蛤仔5粒，豬肉6片，火腿3片，大白菜適量。
【做法】①鱸魚去鱗，剖凈，用刀劃雙面各2刀，大白菜洗凈對切，豬肉、火腿均切片，蛤仔洗凈備用。②大白菜擺放碗內(nèi)，再放入鱸魚，然后將蛤仔排放碗邊，豬肉及火腿擺在魚背上。③灑上鹽、味精及適量清水于碗內(nèi)，將鱸魚放鍋中，隔水蒸30分鐘即可。
清蒸鱸魚的做法：
準備材料：鱸魚1條（1.2斤左右）、姜5克、蔥2根、鹽1克、白胡椒粉1克、黃酒10克、自制蒸魚豉油10克、五彩絲4克、大豆油10克。
1、將鱸魚殺好去鱗備用。
2、魚的內(nèi)部打花刀。
3、注意打花刀的時候不要破過背。
4、接著斷中間脊骨。
5、加姜、蔥、鹽、胡椒粉、黃酒腌制10-15分鐘左右。
6、將腌好的魚放在盤子上，下面放兩根筷子，蒸汽上來了蒸8-10分鐘。
7、蒸好后將蔥姜取出，倒掉汁水，撒五彩絲，淋上自制豉油，澆熱大豆油即可（不要用菜油或者花生油，因為它們本身風味濃郁會搶魚的味）。
清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮，清蒸鱸魚是廣東省特色傳統(tǒng)名菜之一，以鱸魚為***主料，清蒸鱸魚的烹飪技巧以蒸菜為主，口味屬于咸鮮，下面我們一起來學(xué)習(xí)做法吧！
食材：鱸魚適量、生姜適量、香蔥適量、蒸魚鼓油適量、油適量
一、鱸魚兩面豎切幾刀，姜切片。
二、蔥掰成三節(jié)。
三、香蔥和姜片放入魚肚內(nèi)，蒸煮10分鐘。
四、澆上蒸魚鼓油，繼續(xù)蒸煮2分鐘，出鍋，裝盤。
五、撒上蔥花，澆上沸騰的油即可。
六、總結(jié)如下。
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