準(zhǔn)備好新鮮的食材之后，把豆腐洗干凈并抓成碎末，拌入切成丁的胡蘿卜粒中，加入雞蛋、食鹽、醬油、淀粉之后攪拌均勻并捏成丸子的形狀。素炸豆腐丸子竅門是要把鍋燒至五分熱再放油，這樣炸丸子不會炸糊，將丸子放入鍋中炸至金黃即可。
準(zhǔn)備食材：豆腐、胡蘿卜、雞蛋、調(diào)和油、食鹽、醬油、淀粉以及各種調(diào)味品等。
1、將豆腐洗干凈之后裝入碗里抓碎，胡蘿卜也去皮切成丁備用。
2、將胡蘿卜和豆腐碎拌在一起，加入雞蛋、食鹽、醬油，再放入少量的淀粉之后用手?jǐn)嚢杈鶆?，把面團(tuán)捏成一個個丸子的形狀。
3、將熱鍋燒油，注意訣竅是要先把鍋加熱至五分熱再放油，這樣炸丸子的時候不會炸糊。將丸子放入鍋中炸至金黃色即可出鍋，美味的素炸豆腐丸子就做好了。
