大多數(shù)人對(duì)豬腳姜的印象應(yīng)該是這是一道月子菜吧？為什么它會(huì)作為月子菜顯而易見是因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)真的非常好了，而且豬腳的膠原蛋白真的是豐富呀，煲豬腳姜的時(shí)候我還喜歡另外多加豬皮下去，簡(jiǎn)直是絕了
By小黎愛(ài)下廚
用料豬腳半個(gè)八珍甜醋或添丁甜醋1瓶小黃姜適量紅糖1片（按口味調(diào)整）清水（可不放）250g雞蛋5個(gè)（想吃多少放多少）豬皮（喜歡吃的就放哦）適量冰糖50克做法步驟1、準(zhǔn)備食材。單用海天添丁甜醋是偏甜的，所以我會(huì)用大半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（偶爾會(huì)直接用半支致美齋的甜醋＋黑米醋半支，偏酸）。
2、豬腳（豬皮）飛水，小黃姜也飛水（不飛水也可以，這樣的姜會(huì)比較辣一點(diǎn)點(diǎn)，坐月子煲的豬腳姜里，小黃姜是不用飛水，直接炒一下）。雞蛋煮熟去殼備用
3、炒糖色。起鍋燒油，轉(zhuǎn)小火放冰糖慢炒，直到冒小泡就可以放豬腳下去快炒了！
4、上糖色后可加一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，也可不放！
5、1.醋和水的比例為3:1。大半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（半支致美齋的甜醋＋黑米醋半支，偏酸）。依個(gè)人口味哈！2.調(diào)好醋汁后放小黃姜和豬腳大火燒開，先煲20分鐘左右。
6、煲了豬腳和小黃姜后放雞蛋再煲20分鐘左右
7、喜歡吃豬皮的寶寶在煮了雞蛋10分鐘就可以放豬皮了，豬皮不用煮太久，因?yàn)橛么嘴业暮苋菀总洜€的呀
8、美圖美圖來(lái)兩張
9、超下飯的呦
小貼士煲豬腳姜最好還是用砂鍋的哦電飯鍋煲出來(lái)沒(méi)有那個(gè)味的感覺(jué)哈哈哈有別的好配方歡迎留言哦，上面是我自己調(diào)了好多次感覺(jué)最好吃的版本啦?。?/p>
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