By鐵錘肉肉
用料牛五花1.5kg八角2個(gè)香葉1片小茴香少許辣椒2個(gè)蔥2段姜1塊料酒1勺生抽適量老抽2勺黃豆醬2勺甜面醬1勺做法步驟1、牛肉先冷水泡2小時(shí)以上泡出血水，清洗干凈。中間劃開(kāi)倒入生抽腌制6～8小時(shí)。腌制好的牛肉切塊，冷水下鍋放入姜片焯水撇干浮沫，撈出沖洗干凈。準(zhǔn)備好蔥、姜、干辣椒、八角、香葉，小茴香。腌制牛肉的生抽里加入2勺生抽，1勺料酒。
2、一勺蠔油、一勺甜面醬、兩勺黃豆醬，攪拌均勻，牛肉放入電飯煲里倒入調(diào)好的醬料，放入蔥、姜，花椒大料。
3、加入適量清水，冰糖。
4、選擇燉肉模式燉80分鐘即可
小貼士牛肉吃不完放冰箱冷藏第二天會(huì)更入味哦。切片也不易切碎
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