安康魚的做法(怎樣做安康魚好吃)

  • 美食
  • 2023-04-21 12:54

安康魚營養價值很高,增強免疫力、延緩衰老、養顏補血、補腎滋陰……好處太多了,就不一一列舉了。只不過,它長的也太有個性了,丑丑的,難以形容。它的肉質卻很鮮美,適合做紅燜。今天就分享一道紅燜安康魚的做法。

一:主料

準備宰殺干凈的安康魚一條,改上花刀備用。

二:過油

鍋中燒制六成熱,下入安康魚,炸制五分鐘倒出控油。炸制過的魚會迅速鎖住水分,營養不流失,肉質細膩鮮嫩。

三:紅燜

鍋中放底油20克,八角2個、樹椒段少許、蔥姜爆香,加入蠔油20克、草菇老抽15克、海鮮醬油15克、陳醋5克、料酒5克、加水800克燒開。再加入細鹽2克、味精2克、雞精3克、胡椒粉2克、白糖4克、蓋上蓋子調小火,燜25分鐘。

四:成品

魚燒好后裝盤,鍋中留汁撈去殘渣,加入淀粉勾芡,以芡汁粘稠為好,最后加入20克紅油燒開,澆到魚上就可以了。一道營養美味的紅燜安康魚就做好了,是不是很簡單呢?你也來做做吧。

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