鄉(xiāng)村普遍餡兒餅的做法1資料：芝麻、胡桃仁、花生、紅糖、白面、果兒黃、白面等。
簡直辦法：
1、花生放進鍋里漸漸的炒，炒熟之后放涼，芝麻炒熟，胡桃仁炒熟。
2、將芝麻放在一道待用，花生用酒瓶子大概搟面杖搟成花生碎，胡桃仁芝麻稍加壓碎少許就行，放在一道，紅糖和白面摻和在一道。
3、而后十足放進一個盆里拌和平均。
4、用果兒黃、篩過的白面、生油加上一點堿水和面。
5、醒面一鐘點后揪成面劑子做出餡兒餅皮，包上做好的餡，放進餡兒餅胎具里壓一下，而后把芝麻撒在兩面。
6、做好的餡兒餅放進烘箱里烤，快熟的功夫刷層卵黃連接烤。
餡兒餅胎具買多大的好2本人創(chuàng)造餡兒餅的話，采用100克的胎具即可。
餡兒餅是民間的一種小食，首先是用來祭奠運用，反面漸漸演化變成八月節(jié)的風氣食品，市情上罕見的餡兒餅個兒會比擬大，一個凈重在200克安排，實質物也比擬多，如許的餡兒餅常常所有吃下會感觸比擬膩，本人創(chuàng)造餡兒餅的話，則不妨不必做得這么大，以怡口為主即可。
中秋餡兒餅普遍多大3視簡直情景而定。
即使是本人創(chuàng)造的餡兒餅，普遍在5cm到5.5cm安排即可，市場銷售的餡兒餅普遍為了保護實質物充分和滋味美味，會在餡兒餅的內餡中放入很多的食材，如許就會展示餡兒餅過于大的情景，5cm到5.5cm的尺寸比擬場面，食用上也適用。
餡兒餅干什么一烤就沒有圖案了4大概是蛋液刷得過多引導的。
在烤制餡兒餅的進程中，會在餡兒餅的外表刷上一層蛋液，如許不妨提防餡兒餅裂開，同聲也不妨減少餡兒餅的風韻，即使烤制出來的餡兒餅上頭沒有圖案的話，大概是刷蛋液的這個進程中蛋液刷得過多，把餡兒餅外表的圖案給遮住了。
