說(shuō)起土豆，天各一方的伙伴都特殊愛(ài)好吃，土豆不只產(chǎn)量大，并且特殊好吃，像蒸土豆絲、清炒土豆絲、炸土豆條等都很罕見(jiàn)。土豆是很多家園都離不開(kāi)的食品，固然做法也不計(jì)其數(shù)，我本人也很愛(ài)吃土豆，即日就和大師瓜分土豆的6種家常做法，每天變著把戲吃，每天吃都不膩，有愛(ài)好的伙伴們，底下咱們一道進(jìn)修起來(lái)吧。
土豆燉牛腩1.籌備牛腩一塊，把它先切成厚片，再切成2厘米安排的牛肉丁備用。
籌備土豆一個(gè)，削過(guò)皮此后切成巨細(xì)平均的滾刀塊。
籌備胡萊菔一個(gè)，也切成同樣的滾刀塊。
切點(diǎn)大蔥圈、生姜片放在一道，再抓入過(guò)量的大料、桂皮、香葉備用。
2.把牛肉焯一下行：牛肉溫身下鍋，倒入一點(diǎn)料酒去腥，料酒中的乙醇不妨融化肉塊中爆發(fā)腥味的胺類物資，在加熱進(jìn)程中腥味會(huì)跟著乙醇蒸發(fā)被帶走，水燒開(kāi)此后打去鍋中的浮沫，焯水30秒鐘倒出控水，這一步主假如為了煮出牛肉中的血水，以及涼水蕩滌不掉的殘?jiān)?/p>
3.鍋內(nèi)燒油，油燒熱此后倒入蔥、姜、大料等香料，再抓入幾粒干辣子一道翻炒，炒出香味此后沿鍋邊淋入過(guò)量的清水，把牛肉倒入鍋中，介入老征調(diào)底色，介入一勺食鹽拌和化開(kāi)，轉(zhuǎn)大火炬湯汁燒開(kāi)。
連湯帶肉一道倒進(jìn)壓力鍋內(nèi)里，上汽此后轉(zhuǎn)小火壓10秒鐘，把牛肉燉熟、燉入味。
10秒鐘此后，先取下氣壓閥放氣，再把牛肉從新倒回炒鍋里，挑出內(nèi)里的香料不要，把土豆和胡萊菔倒進(jìn)去，蓋上鍋蓋開(kāi)中火燉8秒鐘，把土豆和胡萊菔燉軟，讓它們的養(yǎng)分融入湯內(nèi)里。
8秒鐘此后翻開(kāi)鍋蓋再補(bǔ)一下味：介入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，一勺胡椒面粉拌和化開(kāi)調(diào)料，食材入味此后即可裝盤(pán)，結(jié)果撒上一點(diǎn)蔥花，一起新鮮美味的土豆燉牛腩就做好了。
青椒土豆絲1.籌備兩個(gè)土豆，先切成平均裂片再切成細(xì)絲，切好此后用清水泡上，免得氧化變色。
籌備紅椒半片，切成絲，重要用來(lái)配飾。
籌備青椒一個(gè)，去蒂后也切成絲。
切點(diǎn)小蔥頭，姜片放在一道備用。
2.把浸泡好的土豆絲多抓洗兩遍，去除上頭的小粉，如許炒的功夫不簡(jiǎn)單粘鍋。
把土豆絲焯一下行：鍋中國(guó)水力電力對(duì)外公司燒開(kāi)此后，放入土豆絲焯燙30秒鐘，土豆絲變色此后倒出來(lái)，趕快放入涼水中過(guò)涼，如許吃起來(lái)越發(fā)洪亮。
3.把鍋燒熱，介入植被狡猾鍋，滑好鍋此后倒出熱油介入涼油，油溫五成熱時(shí)倒入蔥段和姜片爆香，放入青紅椒一道翻炒至斷生，把土豆絲倒入鍋中趕快翻炒30秒鐘，土豆炒熟此后介入食鹽2克，雞精2克，翻炒入味后即可裝盤(pán)，一起洪亮爽口的青椒土豆絲就做好了。
香煎土花生餅1.籌備土豆兩個(gè)，把外皮削純潔，先切成裂片再切成細(xì)絲，放入盆中。
籌備胡萊菔半根，也切成細(xì)絲，再切一點(diǎn)青椒絲放在一道，用來(lái)配飾。
2.把切好的食材十足放入清水中，抓洗純潔此后控干潮氣放入盆中，用一塊純潔的布，把上頭殘留的潮氣吸純潔，如許咱們調(diào)味的功夫滋味不簡(jiǎn)單流逝。
介入一勺食鹽，兩勺雞精，一勺白糖提鮮，再放入一些胡椒面粉，抓拌一下讓調(diào)料平均裹在土豆絲和胡萊菔絲上頭，再淋入過(guò)量的香油抓勻，免得烙制的功夫洪量出水，再打入一個(gè)果兒，用力地抓揉片刻，把土豆和胡萊菔絲抓軟、抓出潮氣，結(jié)果放入一勺小粉和150克安排的白面，把配菜攪成一個(gè)粘稠的菜團(tuán)備用。
3.鍋中國(guó)石油公司燒熱此后，放入一個(gè)胎具，把調(diào)好的餡料裝在胎具內(nèi)里，把外表鋪平坦，把胎具輕輕地取下來(lái)，土花生餅的生坯就做好了，順序多做幾個(gè)餅坯，維持小火大概烙2秒鐘。
把最先做好的土花生餅翻一底下提防烙糊，翻過(guò)來(lái)之后再烙2秒鐘，另部分呈金***時(shí)再次翻面，往返多翻幾次面，烙制5秒鐘安排，土花生餅外表都成金***時(shí)即可出鍋，一起養(yǎng)分安康的香煎土花生餅就做好了。
椒鹽土豆夾1.籌備五花肉200克，先切成裂片再剁成肉松，再切點(diǎn)姜末、蔥花和肉松放在一道，介入食鹽2克，胡椒面粉1克，蠔油5克增鮮，料酒5克去腥，老抽2克提底色，打入一個(gè)果兒，果兒能使肉餡口感越發(fā)滑嫩，順著一個(gè)目標(biāo)拌和至肉餡上勁成團(tuán)，如許炸制的功夫不易渙散，口感勁道。
2.籌備洗凈的土豆兩個(gè)，把外皮削純潔，切掉邊際不一律的場(chǎng)合，簡(jiǎn)單做造型，切成連刀片，切第一刀不要割斷，切第二刀割斷，盡管切得薄少許更簡(jiǎn)單炸熟。
3.切好之后發(fā)端創(chuàng)造土豆夾，在土豆片中塞入過(guò)量肉餡，把邊際涂鴉平坦，讓土豆夾緊緊地裹住肉餡即可，把一切的土豆夾都如許做好。
4.盆中放入一把白面，第一小學(xué)把小粉，介入植被油20克，打入一個(gè)果兒，植被油和果兒能使炸出來(lái)的土豆夾酥脆中有軟嫩，抓拌至沒(méi)有干白面，小批屢次地增添清水，調(diào)成震動(dòng)的粘稠面糊備用。
5.發(fā)端炸制：鍋內(nèi)燒油，油溫升至5成熱，油面微弱濃煙滾滾時(shí)，把土豆夾平均裹上頭糊放入油鍋中，土豆上層的面糊遇熱后會(huì)趕快飄起，起鍋大概開(kāi)小火連接下土豆夾，如許能保護(hù)前后下入的土豆夾光彩和生熟普遍，維持小火慢炸，輕輕地激動(dòng)讓其平均受熱，土豆夾定型、外表呈微黃色時(shí)撈出。
把鍋中的雜質(zhì)撈純潔，開(kāi)大火炬油溫升高至六成熱，轉(zhuǎn)小火倒入土豆夾，復(fù)炸30秒鐘，把土豆夾炸脆、炸成金***時(shí)撈出控油，控油后把土豆夾放入盤(pán)中平均撒上椒鹽就能食用了，一起金色焦酥的椒鹽土豆夾就做好了。
蒸土豆絲1.籌備土豆一個(gè)，削去外皮，切成平均的裂片再切成細(xì)絲，把切好的土豆絲放入清干洗純潔，撈出控干潮氣放入盆中，介入植被油10克用筷子拌和平均，介入50克玉蜀黍小粉拌和平均，包袱在每根土豆絲上。
2.發(fā)端創(chuàng)造：鍋中介入過(guò)量的清水，大火燒開(kāi)，水燒開(kāi)此后把拌好的土豆絲放入鍋中，蓋上鍋蓋蒸5秒鐘安排。
5秒鐘后，把蒸熟的土豆絲掏出，趕快地用筷子抖散提防坨塊，抖散后撒上一些食鹽入底味，拌和平均放入盤(pán)中備用。
3.籌備料汁：籌備大蒜3粒，拍扁后切成蒜末放入盆中，介入食鹽2克，味素1克，紅油5克，香油5克，生抽5克，用筷子拌和化開(kāi)調(diào)料，把調(diào)好的料汁倒在土豆絲上，加一些蔥花裝飾即可食用，一起大略好吃的蒸土豆絲就做好了。
孜然土豆片1.籌備2個(gè)削過(guò)皮的土豆，切成平均裂片，用清水泡上免得氧化變色。
籌備線椒和小米椒各幾個(gè)，洗純潔此后辨別切成段，放在一啟用來(lái)配飾，再切一點(diǎn)蒜片備用。
籌備一個(gè)小碗，放入一勺辣子面，兩勺孜然粉，抓入第一小學(xué)撮白芝麻。
籌備過(guò)量的芫荽，切成段備用。
2.把土豆片中的潮氣倒掉，在土豆片上裹一層小粉，如許既能提防炸的功夫?yàn)R油又能使炸出來(lái)的土豆片外酥里嫩。
3.炸土豆片：鍋內(nèi)燒油，油溫四成熱，油面寧?kù)o不濃煙滾滾，把土豆片順序放入鍋中，開(kāi)小火漸漸炸，土豆片炸定型此后，不停地用勺子翻動(dòng)讓它平均受熱，大概炸3秒鐘，土豆片炸酥、炸成金***時(shí)倒出來(lái)控油。
4.鍋內(nèi)再燒油，油燒熱此后，放入青紅椒和蒜片一道爆香，介入一勺豆瓣醬炒散、炒出紅油，介入蠔油5克增鮮，生抽5克，再介入一些清水拌和化開(kāi)調(diào)料，把炸好的土豆片倒入鍋中，趕快顛鍋翻炒給土豆片上色，再倒入籌備好的粉料翻勻后即可裝盤(pán)，一起香辣美味的孜然土豆片就做好了。
