獨特的地理位置導致獨特的美食，吐魯番就是，一起來看看吧！
Musailaisi是***爾族人鐘愛的飲品，本地人稱作“朵拉”。由新鮮紅提做成，但并不是紅酒。新疆吐魯番大部分***爾人釀制這類飲品，帶有小量乙醇，味道芬芳，營養豐富。到新疆吐魯番，別忘記去試一下。
帕爾木丁是維族的傳統美食，類似烤饅頭。其做法是將生雞蛋和油添加小麥面粉中做成面糊，隨后添加牛肉丁包餡，包囊成鞍子狀，隨后在馕坑中烤制。顏色金黃色，皮脆肉鮮，口味松脆圓潤。
納仁，也被稱作手抓肉或羊肉面，是來源于農牧區的人間美味。傳統式的食用***是手抓。其制取方式是將鮮面條或鮮面條與生汁骨頭湯一起烹制，取下，添加肉沫，添加辣椒粉和圓蔥，混和在一起。
闊爾達克是***爾人用牛肉、黃蘿卜、馬鈴薯等做的一道菜。，一般配馕。顏色豐富多彩，芬芳濃厚，民族風格與眾不同。
吐魯番葡萄谷，風景優美，坐落于吐魯番市東北地區約13千米處。它被稱作“紅提天堂”，以生產制造高品質紅提而出名全球。關鍵有無核白葡萄，也有馬奶、紅葡萄、庫爾勒哈、日加干、佐佐等13個種類。在其中無核白葡萄最有營養成分，皮薄肉嫩，汁百味美。他們被稱作“天然珍珠”，被視作紅提中的佳品。新疆省有一首歌“新疆吐魯番的紅提，喀什的瓜，庫爾勒的梨，大家都贊，鄴城的番石榴最美味。”趕到新疆吐魯番，一定要去葡萄溝采收品味香甜的紅提，體會新疆吐魯番城邊的清爽舒服。
百羊手抓肉是吐魯番市鄯善縣知名的連鎖加盟飯店知名品牌。公司總部在鄯善火車站附近，如今烏魯木齊市等地有很多子公司。白洋手抓肉、白洋燜羊肉、白洋湯面被獲評“新疆省特色小吃”。
別的特色小吃還有新疆吐魯番燒烤、雜碎、炒面相近小餛飩)湯面新疆省涼面、涼面、薄皮、烤馕、千層面、燉羊排、炸牙簽肉等。
土特產也有新疆吐魯番馬奶葡萄、藍莓干、鄯善哈蜜瓜、巴拉子(***爾傳統工藝)、無核白葡萄、新疆省活絡油等。
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