血粑鴨
血粑鴨是湘西的一道傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，用鴨肉和血粑一起***而成的。血粑鴨香味濃郁，口感醇香厚重，滋味鮮美。鴨肉酥爛入味，血粑軟糯可口，滋味悠長(zhǎng)，別是一番風(fēng)味。到湘西血粑鴨是必吃的一道美食，那絕美的滋味一定會(huì)讓你印象深刻。
土家臘肉
土家臘肉采用傳統(tǒng)工藝***而成，色澤艷麗飽滿，香味濃郁，肉質(zhì)緊實(shí)且富有嚼勁。煙熏味十足，咸香可口，讓人唇齒留香，回味無(wú)窮。
合渣
合渣是土家族的家常菜，十分具有當(dāng)?shù)靥厣?。用豆?jié){加入蔬菜烹煮而成，簡(jiǎn)單卻不乏滋味。清香可口，滋味悠長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)且美味，十分值得品味。
三下鍋
三下鍋是當(dāng)?shù)厥质軞g迎的一道菜肴，用臘肉、豆腐、蘿卜一起烹飪而成。各種鮮香味道交融在一起，讓人欲罷不能?？诟胸S富，味道絕佳，品嘗起來(lái)十分絕妙，讓人百吃不厭。
酸酢魚
酸酢魚是少數(shù)民族十分具有特色的一道美食，***工藝講究，工序繁復(fù)。將新鮮小魚處理后放到壇子中密封腌制，等到發(fā)酵后用油炸制金黃。香味濃郁，十分誘人食欲。經(jīng)過天然發(fā)酵的酸味十分獨(dú)特，吃起來(lái)酸辣開胃，消食解膩，味道堪稱一絕。
石耳燉雞鴨
石耳是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，口感獨(dú)特，且營(yíng)養(yǎng)豐富，有較高的滋補(bǔ)功效。與雞肉或鴨肉采用傳統(tǒng)烹飪方式燉煮后，湯汁清醇可口，肉質(zhì)酥爛鮮美。味道絕佳，十分耐人尋味。
土家扣肉
土家扣肉工序繁復(fù)，用五花肉采用多道烹飪方式精心調(diào)制而成。在碗底加上干咸菜一起蒸熟，香味濃郁，更具風(fēng)味。土家扣肉色澤艷麗，口感酥爛入味，醇香厚重，肥而不膩，讓人百吃不厭，十分具有當(dāng)?shù)靥厣?/p>
苞谷粑粑
苞谷粑粑是用玉米粉為主要原料，將之包入到粽子葉中蒸熟而成。植物清香味與玉米味道交融在一起，十分獨(dú)特且誘人。色澤艷黃，香味撲鼻，口感軟糯，甜而不膩，讓人越吃越有滋味。
血豆腐
血豆腐是用豬血和豬肉加入各種調(diào)料熏烤而成，煙熏味十足，味道獨(dú)特，香味濃郁，口感甚佳，讓人吃得過癮，好吃到根本停不下來(lái)。
圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪！
