咸寧市是湖北省地級(jí)市，位于湖北省的東南部，有著“湖北南大門”之稱。咸寧有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)，當(dāng)然咸寧特殊的地理位置和歷史文化，造就了咸寧極具特色的飲食文化，各種美食小吃多不勝數(shù)，今天小紅為大家?guī)?lái)的是咸寧榜上有名的五道美食，每一個(gè)都是“扛把子”的存在，它們深藏在咸寧的街巷之中，散放著讓人無(wú)法抗拒的誘惑。
“無(wú)糕不成席”的赤壁魚糕說(shuō)到咸寧美食小吃，我想不少咸寧小伙伴一定會(huì)想到赤壁魚糕。赤壁魚糕是湖北咸寧極具特色的地方名菜，據(jù)說(shuō)歷史悠久，起源于戰(zhàn)國(guó)，在咸寧地區(qū)有著相當(dāng)高的地位。赤壁魚糕也叫做肉糕，是用咸寧赤壁所產(chǎn)的鮮魚***而成，主要的特點(diǎn)是口感鮮嫩，入口柔滑、綿軟入味的獨(dú)特風(fēng)味。里面所用的食材有魚肉、豬肉、雞蛋、生粉等，將肉剁碎加入雞蛋、生粉以及各種佐料，拌勻入蒸籠蒸熟，做好的魚糕表面金黃，讓人看上去就十分的美味。現(xiàn)如今在咸寧赤壁一帶還流傳著“無(wú)糕不成席”的民諺。
著名傳統(tǒng)小吃嘉魚麻糖麻糖是湖北咸寧嘉魚的著名傳統(tǒng)小吃，有著悠久的歷史，聚集在距今已有一千多年的歷史，咸寧嘉魚麻糖有7大特點(diǎn)，分別是：甜、香、白、薄、脆、味醇，還有保鮮時(shí)間長(zhǎng)，而且營(yíng)養(yǎng)十分豐富，老少皆宜。在嘉魚和咸寧一帶，很多人逢年過(guò)節(jié)都喜歡買上幾盒麻糖，當(dāng)作禮品走親訪友，如果您到咸寧一定要嘗嘗這麻糖。
地方風(fēng)味的特色美食簰洲圓子簰洲圓子是咸寧簰洲灣地方風(fēng)味的特色美食，在過(guò)去曾是宮廷的貢品，現(xiàn)在是一到咸寧地方風(fēng)味特色美食。在在嘉魚甚至是咸寧市，不管是大***還是小餐館，都會(huì)有圓子供客人享用。在簰洲灣有這樣的風(fēng)俗逢年過(guò)節(jié)宴席上都有這道圓子，它與赤壁魚糕一樣在簰洲灣一帶同樣有著“無(wú)圓不成席“的說(shuō)法。
其他地方難吃到的通山包砣包砣是咸寧通山縣的特色美食之一，它也叫做大坨、粑坨、薯粉坨等，***好的包砣為圓形，寓意著團(tuán)圓和吉祥。它的外皮是用紅薯粉***，餡心多種多樣，有臘肉、豆腐、花生、竹筍、韭菜、鮮肉等。通山包砣皮薄餡美，別具風(fēng)味，是咸寧通山人最喜愛(ài)的美食之一。您還別說(shuō)，這包砣在其他地方還真少見(jiàn)，真是出了咸寧難吃到。
咸寧人不可或缺的蓮藕排骨湯蓮藕排骨湯在咸寧人心中也有著相當(dāng)高的地位，咸寧人與大多湖北人一樣喜喝湯，對(duì)于咸寧人來(lái)說(shuō)這蓮藕排骨湯代表的就是家的味道。蓮藕排骨湯用文化煨到肉爛脫骨，吃起來(lái)香而不膩，蓮藕塊口感香糯，最美味的就是湯汁，喝上一口真是鮮美至極，讓人回味無(wú)窮。
——小紅說(shuō)——
當(dāng)然除了以上這5道美食之外，咸寧還有傳統(tǒng)風(fēng)味家常名菜合菜面；香甜可口的桂花糕；農(nóng)家宴席上不可缺少的名菜寶塔肉等，這些美食小紅也在之前的文章中做過(guò)介紹，這里就不過(guò)多敘述。不管是什么樣的美食，它們都是咸寧人不可或缺的一部分，也承載著無(wú)數(shù)咸寧人的鄉(xiāng)愁。
