椰汁紫米露的做法步驟教程,生活妙方椰汁紫米露

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  • 2023-05-09 12:27

大家好,今天本篇文章就來給大家分享椰汁紫米露的做法步驟教程,以及生活妙方椰汁紫米露對應的知識和見解,內容偏長哪個,大家要耐心看完哦,希望對各位有所幫助,不要忘了收藏本站喔。

椰汁紫米露紫米怎么蒸

材料

100克紫糯米,最少浸泡2-3小時50克西米40克冰糖20毫升椰汁1200毫升水

做法

1

把水加進鍋子內,煮沸,加入紫糯米煮30-45分鐘直軟身

2

加入西米再煮10分鐘

3

加入冰糖煮至溶化

4

蓋上鍋蓋,煮10分鐘

5

最后舀進碗內,加入椰汁,即可享用

椰汁紫米露怎樣做?

椰汁紫米露怎樣做?

材料

黑糯米100克,椰汁150克,淡奶20克,冰糖30克,家里如果沒有椰汁,就用椰漿了。

做法一、

1.先將黑糯米洗干凈,用水泡3小時(泡過夜最好,因為很糯米很硬)。

2.黑糯米放水慢火煮至熟,然后拌入冰糖煮化。

3.用模具把煮好的糯米扣成可愛的形狀,澆上調勻的椰汁和淡奶就好了。

做法二、

1.取適量紫糯米,一般家里吃米飯的小碗準備個二分之一到三分之二這樣,就足夠四個人的份了。

2.紫糯米洗干凈,沖洗個兩三次就差不多了,然后米一半水一半,浸泡四小時以上,能泡一夜最好泡一夜,因為紫糯米還是比較硬的。

3.泡好的紫糯米下鍋,我用的家里最小的一口鍋,熱牛奶的鍋,浸泡好的米和水一起下鍋,然后再加鍋內兩到三倍的水,開大火開始煮。

4.煮開后就下入冰糖,冰糖根據個人口味來放,我就放了大小適中的兩塊半,甜度剛好,放入冰糖后就要開小火慢慢煮了,還要用湯勺不停的攪,要不會紫米會煮糊的。水再開的時候可以自己舀出一點點湯嘗下甜度。不夠就加冰糖,太甜就加水,很簡單。然后繼續小火慢慢煮。

5.煮到湯開始發黏的時候,人就不要離開鍋了,要一直看著,很容易漫出來,還要時不時的用湯勺攪拌,慢慢就開始收湯了,這時候開始就要一直用湯勺攪拌了,要不很容易就糊了。湯汁收的差不多快沒有的時候就可以關火了,這時候紫糯米應該已經很黏很稠,沒有什么湯汁的。要趁熱全部裝出來,然后冷卻了就可以分別裝小碗了,裝進小碗后可以稍微用勺子壓壓,壓成球形,好看些,然后倒入椰漿,牛奶,就可以開動啦想吃冰的話,直接倒入冰的椰漿和牛奶就可以了,煮好的紫糯米不要冰,冰了就挖不出來了。

紫米是稻米中的珍貴品種,屬于糯米類,用紫米熬制的米粥清香油亮、軟糯適口,因其含有豐富的營養,具有很好的滋補作用,因此被人們稱為“補血米”、“長壽米”。我國民間就有“逢黑必補”之說。

所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍;更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分,因而比普通大米更具營養。多食具有開胃益中,健脾暖肝,明目活血,滑澀補精之功,對于少年白發、婦女產后虛弱,病后體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。

紫米露的做法

1、用電飯鍋蒸熟紫米(紫米提前泡四個小時,然后放電飯鍋放水將蓋著米就行)。

2、準備好兩袋酸奶,一袋放冰箱冷凍,一袋放冷藏備用。

3、取一袋凍好的酸奶用錘子敲碎,放破壁機里。

4、冷藏的酸奶取出,往破壁機加入半袋酸奶(另外半袋可以留著再做一杯)。

5、開2檔攪打幾秒就可以,取半碗紫米飯,倒入破壁機,開瞬轉開關,攪打幾下就可以了。一杯冰涼舒爽的酸奶紫米露做好了。

本文到此結束,希望對大家有所幫助。

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