大家好，今天本篇文章就來給大家分享干貝粥的家常做法教程，以及干貝粥的做法大全竅門對應的知識和見解，內容偏長哪個，大家要耐心看完哦，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
干貝做法一，
干貝粥
材料
材料白米1杯，干貝3粒，雞胸肉150克，香菇4片，馬蹄5粒，蔥花少許調味料(1)料酒1大匙，鹽1／4茶匙，淀粉少許(2)水9杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許
做法
1、干貝用1杯水泡軟、蒸熟、撕成絲；雞胸肉切絲，拌入調味料(1)略腌；香菇泡軟、去梗、切絲；馬蹄洗凈、切片。
2、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，放入香菇、干貝和馬蹄，改小火煮粥。
2、待粥熬好時加入雞肉煮熟，加鹽和胡椒粉調味后熄火，再加入蔥花即可盛出食用。
做法二，香菇干貝燉白菜
材料
白菜葉（可帶少量嫩幫），干香菇，干貝，調料：黃酒，鹽
做法
1、干貝用清洗沖干凈，放入碗中，倒入黃酒和水浸過干貝，放入蒸鍋，蒸1小時
2、干香菇洗凈，入水泡發后，撈出擠干水分，切成塊，香菇水待用。白菜洗凈撕成片
3、蒸好的干貝取出，撕開，泡干貝的湯待用
4、鍋中倒油燒熱，下香菇塊翻炒2分鐘
5、倒入白菜，翻炒幾下，將香菇水和干貝湯倒入，蓋鍋蓋燜一會
6、待白菜軟塌下來，倒入干貝絲，略燉，最后調入鹽，拌勻即可
做法三，干貝白菜煲湯
材料
主料：干貝、白菜心
輔料：火腿、海米
調料：鹽、料酒、蔥、姜、白胡椒粉、高湯、食用油
做法
1．將白菜心洗凈切成片，蔥姜洗凈分別切成段和片；
2．坐鍋點火倒油，油六七成熱時，放入蔥段、姜片炒出香味，倒入干貝、火腿、海米，點入少許料酒煸炒，加入高湯、鹽、胡椒粉，鍋開后倒入沙鍋中加入白菜心煮30分鐘即可。
鮮干貝是一種營養價值很高的優質食材。含有豐富的多種氨基酸、核酸和人體所需的微量元素以及蛋白質等營養成分。并具有滋陰補腎、補益健身等功效，并且味道十分鮮美，常用來***各種美食，受到很多朋友的喜愛。
下面就來為朋友們分享兩道用鮮干貝***的菜肴。
【絲瓜干貝湯】
需要食材
主料：絲瓜1根
配料：干貝4個、大蒜2瓣、生姜1小塊、食用油適量
～～～～開始***～～～～
步驟1、如果是干的干貝在***時提前半天浸泡。新鮮的就不用泡發了，清洗干凈裝入碗中備用。
步驟2、絲瓜去皮沖洗干凈，去兩端切成小塊。大蒜去皮切成末。生姜去皮切成絲裝盤備用。
步驟3、鍋中倒入適量食用油，加熱后放入蒜末炒香，然后倒入絲瓜塊翻炒。
步驟4、炒至絲瓜出水后，放入干貝、姜絲翻炒均勻后加入適量清水，大火燒開即可。（這里有兩種食用***：如果想吃湯菜可多加入清水。如果想吃炒菜則少加入清水）
【干貝蝦仁粥】
需要食材
主料：大米1碗
配料：蝦5只、小蔥1根、干貝適量、香菜1顆、食用油適量、生姜1小塊
～～～～開始***～～～～
步驟1、大米提前半小時泡發。蝦去頭，去殼去蝦線。香菜洗凈切段。生姜去皮切絲。香蔥洗凈切成蔥花。
步驟2、鍋中倒入適量食用油，放入蝦頭煎炸出蝦油，然后把頭撿出不要，油備用。
步驟3、將泡好的大米倒入鍋中，放入適量清水。加入干貝和煎好的蝦頭油。蓋蓋大火燒開。
步驟4、邊煮邊攪拌，待米粒軟爛后，放入蝦仁、姜絲拌勻再煮3分鐘。
步驟5、時間到后關火，放入香菜段，利用粥的余溫特香菜燙至斷生，最后撒上蔥花即可。
結語
鮮干貝在***菜肴時非常方便、快捷，它既省去了泡發時間，而且在營養成分上也不會有太多流失。以上兩道美味菜肴就是釆用干貝來***的，“絲瓜干貝湯”清爽美味，“干貝蝦仁粥”營養豐富，都是味道非常鮮美并且***簡單的美食。
紅菇干貝粥
材料
紅菇5朵，干貝20粒，大米160克油，鹽，味精
做法
1、將洗凈的紅菇、干貝、大米放入高壓鍋中，加入適量水，加適量鹽，味精，定時18分鐘（這個是按我平時煮的量設定的時間）
2、熟后開鍋，加入一點茶油或是芝麻油便可。也可以加一點香菜。
主料：大米適量，干貝適量，青菜適量，鹽適量，香油適量
1.水開了后，把洗凈的大米放入鍋中，小火熬半小時左右。
2.干貝洗凈用溫水泡發。
3.青菜洗凈切碎。
4.泡好的干貝撕成碎條，先放到粥里熬5分鐘，然后放入青菜碎，加適量鹽，幾滴香油，粥再次滾開后，關火即可。
家常美食網溫馨提示：
這個粥比較簡單，用泡發的海米也可，青菜只要是綠葉菜都行。也可不放干貝，光放青菜碎一樣美味。
干貝是很常見的一種干貨食材，市場、超市都有賣。干貝是扇貝曬干后的成品，別看它很普通，其實有極高的營養價值，干貝最主要的作用是能夠提高人的免疫力，我和家人吃的是意康德干貝，干貝中的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。今天小編給大講講怎么做干貝湯及干貝粥。一起來了解一下吧。
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干貝蝦仁粥
食材：干貝小西芹；蝦小香蔥；姜片鹽
1、扇貝要提前半天至一晚浸泡，先洗凈，再加入1勺料酒（除臭）、2片姜片、1片白洋蔥片，并適量加水。干貝又軟又白。然后把干扇貝撕成細線。
2、大米提前1-2小時洗凈浸泡后，容易煮爛，不浸泡也可以。
3、北方買不到鮮蝦，凍蝦。解凍后把蝦皮去掉。保持蝦頭，準備蝦。
4、首先，把米飯和一些扇貝水放進電飯煲，然后按“煮粥”按鈕。水量是烹飪的3-4倍。
5、將油倒入鍋中，中火和小火加熱，放入洋蔥和大蒜片，炒香后放入蝦頭，炒熟，期間用抹刀壓住蝦頭，使蝦頭的紅油更好地分泌到油中。然后加少量熱水，不要太多水。加水的目的是為了更好地釋放蝦頭的營養成分。如果有泡沫，用勺子撇去泡沫。
6、煮熟后，取出蝦頭丟棄。（下一步，你也可以加一些胡蘿卜。胡蘿卜不容易煮。這個時候，你可以先煮一下，省時省事。如果你想放蔬菜或嬰兒菜，可以在胡蘿卜煮熟后再加。）
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7、此時，加入1茶匙熟蝦油（無或無），加入蝦仁和干鱸魚，待蝦仁變色后熄火。這時，電飯煲里的粥快煮好了。（蝦可以切成小塊）
8、把粥和配料和湯一起放進砂鍋里。
9、加入切碎的芹菜和葉子，煮7-10分鐘左右，撒上切碎的青蔥，根據自己的口味調整甜度和咸度，就可以出鍋了（我加了1勺鹽）。你也可以把加工好的食材和湯一起放進電飯煲，這是一樣的。
干貝香菇粥
食材：大米加少許糯米、瘦肉、生姜、香菇、干貝、青檸、香菜、蔥花
將上好的干貝洗凈泡發半小時，然后切碎。將干貝，瘦肉末、姜片、香菇片一同與米飯放進電飯鍋中，放好水，調至自動煮粥檔（2小時）。因干貝有淡淡鹽味可不加鹽，根據個人囗味若咸味少了可加些淡鹽和少許雞精。
粥舀出后，根據個人口味加入蔥花、香菜、辣椒醬、青檸汁，攪拌均勻后即可食用。美味佳肴滿口留香呀！既可囗又營養。
干貝海鮮粥
干貝6~8顆；大米250克；色拉油少許；鹽，蔥花適量；胡椒粉少許
1、首先把買來的干貝清洗干凈，只要清水沖一沖就可以了，因為干貝非常的干凈，然后用清水泡上，通常晚上泡，早上煮粥。
2、第2天早晨把泡好的干貝，用菜刀切碎，這樣能夠更加的入味。
3、鐵鍋內放少許的色拉油，把切碎的干貝放在鍋中炒一炒，這樣能夠激發它的鮮味出來。
4、把大米淘洗干凈，放入高壓鍋中放4倍的水，然后把炒好的干貝倒入鍋中，蓋上鍋蓋，開始煮粥。
5、沸騰以后再租，5~10分鐘關火即可。放置一會兒等，稍微涼了一些可以打開鍋蓋，放入適量的蔥花，鹽。
6、攪拌均勻，放少許的胡椒粉。即可食用干貝粥，有一種海鮮的味道，而且***也挺方便的。再準備一些干點心，就是一頓不錯的早餐。
干貝冬瓜湯
食材：干貝、冬瓜適量；姜、蔥、鹽、雞精適量；
冬瓜去皮，切成小片。生蔥切段。生姜、蒜拍碎。
熱鍋放姜，適量的米酒、干貝放油里爆一下后裝起備用。
熱鍋下少許油，蒜爆一下，加1勺鹽，把冬瓜翻炒，稍軟后，就入適量的清水，把爆過油的干貝一起放鍋里。
待燒開后，調好味，加入蔥花。一道美味的干貝冬瓜湯就做好了。
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以上就是小編給大家推薦的干貝做法，意康德干貝比較好，個頭大，其實干貝的做法很簡單，關鍵是要提前泡發，掌握正確的泡發***就可以做出美味營養的菜肴。但是，許多人在購買時發現，干貝的價值可不便宜，價格比起許多應季的海鮮只高不低，首先因為營養成分多，價值決定價格;二是因為養殖成本高，漁民養殖的成本都會體現在最終出售價格上;三是因為進口食品都比較偏貴。綜上所述，干貝貴的有理由的，喜歡的朋友可以買來嘗一嘗
干貝，也就是扇貝的閉殼肌風干制成的海鮮干貨。它的營養價值特別高，蛋白質含量高達61.8%，而且含有極為豐富的礦物質，遠在魚翅、燕窩之上。除了營養豐富之外，干貝還有一個特點，就是非常鮮。和新鮮扇貝比起來，干貝的腥味也變得極低，因此它的味道特別好。
一般來說，我們在烹飪菜肴的時候，可以把干貝作為配菜。在普通的菜肴里放少許泡軟的干貝，就可以立馬提升菜肴的鮮味。下面我來介紹幾道經典的干貝菜肴。干貝蒸冬瓜1、將干貝清洗一下，放在溫水里泡發30分鐘。2、冬瓜去皮切片。3、將冬瓜片擺放在盤子底部，再撒上鹽、干貝和姜絲，入鍋蒸15分鐘。4、最后撒上蔥花就可以了。
樸素清淡的冬瓜，配上干貝一起蒸，可以完全吸收干貝的鮮美氣息。蒸得軟糯的冬瓜，汁水充裕，咬在嘴里，滿口都是干貝的鮮味，是一道非常健康的菜肴噢！干貝菠菜粥1、干貝清洗一下，用溫水泡發30分鐘。2、菠菜洗凈后，放入開水燙2分鐘，撈出后切碎。3、大米洗凈，加入清水、干貝，熬成粘稠的粥。4、把菠菜放入粥內，再撒入鹽、白胡椒、蝦皮，煮開即可。
這道干貝菠菜粥，特別適合在早春的時候食用，對提高免疫力、降火、健脾、去燥等方面，都有很好的效果。干貝蒸蛋1、干貝清洗一下，用溫水泡發30分鐘，用手把它撕成一絲一絲的。2、雞蛋打成蛋液，加入剛剛泡干貝的水，過篩之后放入蒸鍋。3、等蒸蛋蒸到凝固起來后，取出，將干貝絲放入，再回鍋蒸10分鐘。4、出鍋后撒少許香油即可。
又是一道非常簡單的經典菜肴。這道干貝蒸蛋，特別適合做給家里的寶寶吃，干貝的鮮味以及營養，都能融入蛋羹里，讓柔滑細膩的蛋羹更加美味！以上就是我推薦的三道經典干貝菜肴，都非常適合家常烹飪。干貝本身價格還是比較高的，大家完全可以家里備一些，在燒菜的時候，取一點出來作為配菜，這樣就可以輕松享受到干貝極致的鮮味，還能讓平凡的菜肴瞬間增色，性價比非常高噢！
文章到此結束，希望可以幫助到大家。
