生菜的做法(紫生菜的做法)

  • 美食
  • 2023-04-21 12:51

春天有不少朋友都喜歡生吃一些綠色蔬菜,比如一些野菜,苦菜、薺菜等等,還有很多人會買一些生菜,可以直接吃,也可以沾些調料,不僅口感好,而且還能祛火有營養。但是也有很多朋友不愛生吃蔬菜,覺得自己會像只兔子,而且生的菜往往會有泥土的芬芳,有一種很奇怪的味道,讓很多人不能接受,今天花花就來給大家介紹一種做生菜的好***,不僅省時省力,還很美味。

首先我們把生菜的根部去掉,然后洗干凈,瀝干水放在一旁備用,接下來我們準備一些要用的調料。準備一段蔥白,一塊姜,都切成絲備用,如果是晚上或者是不愛吃姜的朋友用量可以減半,但是姜不僅能提味,還能驅寒,很適合春季流感多發的季節。然后小米椒或者是干辣椒兩個,去籽,也切成絲,大蒜兩瓣切片或者切絲均可。切好的佐料我們可以放在清水中浸泡,可以祛除些辣味。

在鍋里添上水,打開火,加入食鹽、白糖、然后淋一勺明油,水燒開后,倒入生菜,快速過一遍水,兩面受熱均勻后快速撈出,防止浸泡時間過長,生菜口感不脆,整個過程可以數數,五秒翻一次,大概十秒鐘撈出放入盤中。

另起鍋,燒熱后倒油,加少許開水,放入一些雞精、白糖,化開調料后,起鍋淋在生菜上,再將切成絲的蔥姜蒜放在生菜上,最后再燒些油,大概六七成熱的時候,直接澆在表面,隨著滋啦滋啦的聲音,香氣也飄滿整個廚房。喜歡吃酸的朋友還可以淋些醋。

這就是飯店中常見的“白灼生菜”,吃起來不僅口感爽脆,而且酸辣開胃。很適合在春季食用,而且自己在家做也實惠很多。

而且生菜中含有很豐富的微量元素,比如鈣、鉀、鈉等人體必需的微量元素,還有各種纖維素,常吃生菜能改善血液循環,清除血液中的垃圾,不僅能保護腸胃,而且保護肝臟,還能促進脂肪和蛋白質的消化,是減肥的必備佳品,不過如果是減肥的話,還是盡量生吃吧。

其實除了上面的這些做法,耗油生菜、蒜蓉生菜都是很不錯的選擇。好了,今天花花就介紹到這里了,大家喜歡吃生菜么?平時都是怎么做的,可以在評論里進行分享哦。

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